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咋吃蔬菜更养生
蔬菜富含人体所需的维生素、无机盐和膳食纤维,含蛋白质和脂肪很少,是防治现代生活方式病及肥胖症的好食品.根据蔬菜中营养保健物质多为水溶性的特点,应注意在清洗、加工烹调中维生素、无机盐和保健物质的破坏损失.烹调对营养的破坏程度与洗涤方式、切碎程度、用水量、酸碱度、加热温度和时间均有关系.能生吃的尽量生吃、能低温加热不高温、能急炒不慢炖,大限度发挥食品功能.
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穿支皮瓣
穿支皮瓣(perforator flap)或称皮支皮瓣,是指仅以管径细小(0.5~0.8 mm)的皮肤穿支血管供血的皮瓣,属轴型血管的皮瓣范畴.穿支皮瓣是显微外科皮瓣移植的新发展,符合组织移植"受区修复重建好,供区破坏损失小"的原则,但对显微外科技术要求更高.由此也提出了超级显微外科(supramicrosurgery)的新概念,即使用更精细的显微手术器械,发挥更高超的显微操作技能,完成更细小的显微血管吻合.
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怎样吃蔬菜更养生
蔬菜富含人体所需的维生素、无机盐和膳食纤维,含蛋白质和脂肪很少,是防治现代生活方式病及肥胖症的好食品.根据蔬菜中营养保健物质多为水溶性的特点,应注意在清洗、加工烹调中维生素、无机盐和保健物质的破坏损失.烹调对营养的破坏程度与洗涤方式、切碎程度、用水量、酸碱度、加热温度和时间均有关系.能生吃的尽量生吃.能低温加热不高温、能急炒不慢炖,大限度发挥食品功能.