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亚铁氧化文献资料
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饮水机反复加热对桶装矿泉水中亚硝酸盐含量的影响
亚硝酸盐具有氧化性,可以将血红蛋白中的亚铁氧化为高价铁,从而使其失去输氧能力,造成人体缺氧中毒.更重要的是在酸性条件下,亚硝酸盐可于体内生成强致癌物质--亚硝胺,使人体致癌,所以亚硝酸盐与人类健康有直接关系[1].如今饮水机已进入千家万户,并且具有反复加热和保温的作用,各媒体对反复加热与水中的亚硝酸盐含量的关系有一定的报道,但多数没有通过具体数据表现出来.为更贴切客观地说明此结论,更好地指导居民饮水,我们对饮水机反复加热进行了研究.
