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致病海洋微生物种类及其致病性研究概况
海洋中有许多微生物,包括病毒、细菌、真菌、单细胞藻类及原生动物等.近年来,陆续有报道海洋微生物能引发人体多种疾患.为此,本文针对目前较受关注的重要海洋致病微生物的种类及其致病性进行系统回顾.
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藻类脂肪酸分离提纯及检测
报道了藻类脂肪酸用索氏提取器提取脂肪、甲酯化后用气相色谱仪测定的方法.从单细胞藻类中提取脂肪酸必须破细胞壁后再用乙醚浸泡,提取的时间要达12h以上.大型藻类不用破壁,室温下用乙醚浸泡24h,再用索氏法提取5h左右即可.脂溶性色素含量较高的样品,用乙醚提取的脂肪要在检测之前用活性炭和硅藻土进行脱色,两种物质的量要适宜,否则将影响脂肪酸的含量.硅胶G-CMC混合薄层层析(正己烷:乙酸乙酯85:15为展层剂,10%磷钼酸乙醇液为显色剂),是快速检测脂肪酸的方法.计算脂肪酸的含量时,仅能计算加入石油醚和苯的上层体积,因为下层不合有脂肪酸.
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浅析单细胞蛋白在食品工业中的生产及应用
单细胞蛋白(Singlecellprotein简称SCP)就是从酵母或细菌等微生物中获取的蛋白质.酵母菌体中蛋白质含量占细胞干物质的45% -55%;细菌蛋白质占干物质的60% ~80%;霉菌菌丝体蛋白质占干物质的30% ~50%;单细胞藻类如小球藻等蛋白质占干物质的55% ~60%.同时微生物细胞中还有丰富的碳水化合物及脂类、维生素、矿物质,所以微生物菌体可以作为食品和饲料.SCP的生产在农业、畜牧、及渔业歉收时,可补充蛋白质供应的不足.当今世界人口迅速增长,要确保充足的蛋白质供给是一个十分严峻的问题.大力发展农业,增加粮食产量,至关重要.同时有了粮食,可以提供饵料和饲料,使养殖业和畜牧业发展,促使蛋白质量增加.因此发展SCP生产工业,有极其重要的意义.