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蔬菜挂面文献资料
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『组合口味』食品,营养未必好
我国有句古话:“杂食者,美食也;广食者,营养也。”这与当下营养专家大力提倡的“饮食多样化”是一个意思。健康的饮食理念需要老百姓积极地落实到一日三餐,同时也被食品厂家作为发展方向或营销手段。
“组合口味”食品卖得火
目前,在“饮食多样化”的理念下,“组合口味”食品可谓琳琅满目,各种“水果酸奶”、各式“蔬菜挂面”等摆满了超市的货架,这些产品以其“多样的组合口味”和“丰富的营养价值”赢得了广大消费者的青睐。如蔬菜挂面,有淡粉色的番茄面、淡黄色的南瓜或胡萝卜面、淡绿色的芹菜或菠菜面等;再如酸奶,大多是添加果粒或是果味的酸奶,而原味酸奶却被放在货架的底层。此外,还有桂花绿豆糕、黑芝麻豆浆、南瓜燕麦片等。 -
加口味难加营养
在"饮食多样化"的理念下,"组合口味"食品可谓琳琅满目,各种"水果酸奶"、各式"蔬菜挂面"等摆满了超市货架."组合口味"食品的营养价值真的更高吗?添加量很小,难以起到保健作用.虽然一些蔬菜挂面在包装上明显宣传"添加蔬菜",但仔细阅读配料表后就会发现"菠菜粉≥1%"的字样;很多产品并没有注明其重点宣传原料的含量;更过分的是,桂花绿豆糕里根本没有桂花,只有桂花香精,这种情况普遍存在.