首页 > 文献资料
-
特菜/特味/特营养
五颜六色营养丰富的特色蔬菜,慢慢走进了我们的生活.如今可以见到形如乒乓球大小的抱子甘蓝、似花一般的羽衣甘蓝、鲜艳欲滴的樱桃番茄,以及紫背天葵、番杏、京水菜、四棱豆、飞碟瓜、软化白菊苣……它们与众不同的色彩和外形,奇特的名字,吸引着一些好奇的目光.
-
四棱豆抗氧化活性研究
目的 研究四棱豆不同提取部位的抗氧化活性.方法 采用DPPH法、ABTS法和FRAP分析方法对四棱豆体外抗氧化活性进行综合评价,并分析其总多酚与总黄酮含量与其抗氧化活性的相关性.结果 四棱豆石油醚部位和正丁醇部位抗氧化活性分别为ABTS:IC50=70.14 mg/L,TEAC=105.37 μmoL/g和ABTS:IC50=46.91 mg/L,TEAC=596.62 μmoL/g,其活性均弱于阳性对照药物BHT(ABTS:IC50=6.56 mg/L,TEAC=2 503.17 μmoL/g).结论 四棱豆石油醚部位和正丁醇部位均有一定的抗氧化活性,且后者抗氧化活性高于前者.正丁醇部位清除ABTS自由基及还原Fe3+的能力可能与总多酚含量较高有关.
-
四棱豆总黄酮含量的研究
目的 研究了四棱豆总黄酮的提取工艺和含量.方法 采用正交实验分析和分光光度法.结果 四棱豆总黄酮的佳提取工艺是水浴温度为85℃,提取时间为6 h,提取剂乙醇浓度为80%,并且该提取方法稳定性好,精密度和回收率高;以芦丁为对照品,测得四棱豆根、茎、叶、花、果实、种子和整株的总黄酮含量分别为0.73%,0.93%,2.30%,3.96%,2.88%,3.12%和2.44%.结论 该研究为四棱豆的综合开发利用提供了科学依据,具有重要的理论和实践指导意义.
-
四棱豆硒含量的测定
采用分光光度法,研究了四棱豆的硒含量.测定结果表明,四棱豆(干样品)的块根、茎、叶、花、果实、种子和全株的硒含量分别为1.58、4.17、6.08、9.42、7.00、5.83、5.08μg/g,并且各样品相对标准偏差(RSD%)均小于3%,平均回收率为97.0%,方法精确度较高.该研究对四棱豆的综合利用具有重要的理论和实践指导意义.
