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有害物质分解文献资料
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ICP-OES法测定猪肝中微量元素
猪肝是广大群众喜爱的食品,肝脏是动物体内各种生物营养素代谢和有害物质分解的主要器官之一,近年来因环境污染和饲料工业化大生产中各种添加剂的使用,有可能导致有害元素在肝脏中蓄集,尤其是镉[1],不仅是致癌物质,而且小剂量长期摄入,必将导致"痛痛病"这样的公害病.目前我国鲜猪肉类食品的国家卫生标准中有害金属元素长期只有汞一个指标,已不能适应现状,因此建立猪肝中微量元素的测定方法具有重要意义.