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食源性疾病监测中副溶血性弧菌现场快速检测方法的建立与应用
目的 建立食源性病原菌副溶血性弧菌的快速检测方法,应用于基层实验室食源性暴发疫情病原的现场快速检测.方法 采用恒温扩增-核酸试纸条方法、荧光定量PCR和典型生化联合筛检法对239份临床样本、152份食品样本进行平行检测比较.通过标准菌株试验,观察方法的敏感性与特异性.结果 用恒温扩增-核酸试纸条法、实时荧光定量PCR法、典型生化联合筛检法同时对239份临床患者腹泻样本和152份食品样本进行检测,结果临床样本的阳性检出率均为11.72％,食品样本的阳性率分别为19.73％、20.39％、20.39％,3种方法的阳性率差异无统计学意义(P＞0.05).3种检测方法的食品检测、特异性试验结果差异均无统计学意义(P＞0.05),但敏感性试验结果检测下限恒温扩增-核酸试纸条法、实时荧光定量PCR法均为10-5稀释度(菌量22 cfu/ml),典型生化联合筛检法为10-4稀释度(菌量186 cfu/ml).结论 恒温扩增-核酸试纸条方法具有检测时间短、灵敏度高、特异性强、仪器简单等优点,可应用于基层实验室的现场快速检测.
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2016年辽宁省盘锦市腹泻患者中食源性病原菌监测结果分析
目的 了解盘锦地区腹泻患者中食源性病原菌发病特征和流行病学特征,为制定食源性腹泻预防对策与措施提供科学依据.方法 2016年在盘锦14家哨点医院肠道门诊开展监测采样工作,收集1 476例感染性腹泻患者的粪便标本,采用实时荧光PCR方法进行检测,并进行病原统计分析.结果 1476例感染性腹泻患者,任一食源性致病菌检出532例,检出率为36,04％,副溶血性弧菌检出率高,为496株(93.23％).感染任一病毒219例,感染率为14.84％,其中诺如病毒166株(75.80％),轮状病毒53株(24.20％).7月-9月细菌阳性率较高,1月-3月和11月-12月病毒性腹泻检出率较高.感染性腹泻以儿童和青壮年发病率较高,以待业人员居多,占33％.结论 盘锦市感染性腹泻以细菌感染为主,但病毒感染率也较高,二者高发季节不同.副溶血性弧菌是细菌性腹泻的主要食源性致病菌,病毒性腹泻则以诺如病毒和轮状病毒感染为主.
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2011年-2014年宁波地区腹泻患者中食源性病原菌检测与流行特征分析
目的 了解宁波地区感染性腹泻患者中食源性病原菌与流行情况,为防控食源性疾病提供实验依据.方法 检测采用直接与增菌分离相结合的方法;鉴定采用生化筛检、API鉴定条、VITEK 32或/VITEK 2鉴定分析系统等方法;分型采用血清分型和PFGE分型;药敏试验采用K-B法,耐药基因和毒力基因检测采用PCR法.结果 从14658份标本检出8类18种共5 767株食源性病原菌,检出率为39.34％,以副溶血性弧菌高,与其他病原菌比较差异有统计学意义(P＜0.05);血清分型发现各病原菌均有优势株;PFGE副溶血性弧菌分出19个型,甲型副伤寒沙门菌分出12个型,伤寒沙门菌分出30个型.药敏显示,从多种病原菌中检出多重耐药菌,占检测菌株24.39％ (630/2 583).结论 宁波地区感染性腹泻患者中由食源性病原菌引起的机率较高,且有普遍性.病原菌对多种抗生素敏感,可用于预防和治疗.
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食源性病原菌快速检测技术研究进展
近年来世界范围内不断发生的食源性病原菌重大流行病疫情给当今社会的公共卫生安全敲响了警钟,对疫情病原菌快速检测是控制疫情发展的首要步骤.然而传统的形态学和生理生化鉴定方法存在应用耗时长、检测过程繁琐、专业性强、自动化程度低等缺陷,已不能满足人们对食源性病原菌进行快速检测的需求[1].因此,人们亟需快速、便捷、灵敏、准确的食源性病原菌检测技术来取代传统的鉴定方法.在过去的十几年里,国内外的许多研究机构和学者也一直致力于此方面的研究并对各种方法进行了总结分析[1-2],已改进和开发了一些快速的检测技术和方法,使检测方法的特异性、灵敏度以及检测时间都得到了很大的提升.本文将从临床检验方面对现有食源性病原菌快速检测方法研究进展情况做简单概述.
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宁波地区食源性病原菌主要流行株分型与耐药性
目的 了解食源性病原菌种类、耐药性和主要流行株的基因型,为追踪传染源提供依据.方法 病原菌采用直接与增菌分离法;鉴定采用生化筛检和API等方法;分型采用诊断血清和PFGE分型;药敏试验采用K-B法,耐药基因和毒力基因采用PCR法.结果 9 256份标本检出8类16种3 473株食源性病原菌,检出率为37.52％,以副溶血性弧菌高,与其他病原菌差异有统计学意义(P＜0.05);血清分型发现副溶血性弧菌的O3群、沙门菌的甲型副伤寒、志贺菌的福氏志贺菌、致病性大肠杆菌O119为各自的优势菌;PFGE分型副溶血性弧菌分出19个,伤寒沙门菌分出3个,甲型副伤寒沙门菌分出12个.结论 引起宁波地区食源性疾病的病原菌种类较多,副溶血性弧菌是主要的流行株;PFGE分型能分析菌株的来源,为流行病学追踪传染源提供依据;病原菌对多种抗生素敏感,可用于预防和治疗.有2.45％的病原菌为ESBL,涉及多个菌属,说明耐药菌产生的复杂性.
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娄底市水产品微生物污染的实验室检测与分析
目的 了解娄底市水产品中微生物的污染情况. 方法 从市售水产品中抽检样品120份,依据GB/T4789-2003和国家食源性疾病监测网2008年度工作手册进行检测. 结果从样品中共检出病原菌36株,总检出率为30.00%,其中沙门菌16株,检出率为13.33%,副溶血性弧菌12株,检出率为10.00%,单增李斯特菌8株,检出率为6.67%. 结论娄底市水产品微生物污染较严重,应进一步加强监管,避免此类食源性疾病的发生.
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南宁市生食蔬菜中病原菌污染监测
目的 掌握南宁市生食蔬菜中食源性病原菌污染状况,为加强生食蔬菜卫生管理提供科学依据.方法 在南宁市农贸批发市场和中式/西式餐饮店建立生食蔬菜监测点,对生食蔬菜开展食源性沙门氏菌、志贺氏菌、0157:H7和单核细胞增牛李斯特氏菌检验,检验方法依据<食品卫生微生物学检验>GB/T 4789-2003和国家食源性疾病监测网监测方案.结果 生食蔬菜464份,检出11株沙门氏菌,阳性率为2.37%,其中香菜、香葱和生菜是受到污染主要品种;检出的沙门氏菌共分6个血清型,阿贡纳沙门氏菌是主要优势菌.结论 沙门氏菌是生食蔬菜主要的污染病原菌,应加强对餐饮业香菜、香葱和生菜的卫生管理,降低生食蔬菜的卫生安全风险.
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四川省食品中重要食源性病原菌污染监测与分析
[目的]了解四川省主要食品中弯曲杆菌、单核细胞增生性李斯特菌、O157大肠杆菌、沙门菌、副溶血性弧菌5种食源性致病菌的污染状况,为食品安全预警和预防食物中毒提供科学依据.[方法]在四川省5个地区抽检生畜(禽)肉、水产品、熟肉制品、生食蔬菜、速冻米面5类食物样品共929份,依据国标法和特定新方法,运用API卡和VITEK32全自动微生物分析系统对样品进行病原菌分离、鉴定.[结果]从929份样品中共检出180株病原菌,总检出率为19.4%,其中弯曲杆菌17株,检出率9.0%,单核细胞增生性李斯特菌130株,检出率14.0%,O157大肠杆菌17珠,检出率2.5%,沙门菌5株,检出率0.7%,副溶血性弧菌11株,检出率5.7%;5类食品中病原菌阳性率高的是水产品(35.8%),其次为生畜(禽)肉(26.1%),第3为熟肉制品(9.4%).[结论]四川地区居民主要消费食品中存在着较为严重的食源性病原菌污染,其中水产品和生畜(禽)肉是主要的污染食品;单核细胞增生性李斯特菌在冷冻(藏)禽肉和水产品中污染严重,分别为47.5%和25.5%,在直接入口的熟肉制品中单核细胞增生性李斯特菌的污染率达到8.8%.应进一步加强食源性病原菌的监测和和研究.
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2006-2012年厦门市食源性病原菌监测分析
目的 了解厦门市食源性病原菌监测情况,确定可能污染病原菌的高风险食品种类和来源等,为食源性致疾病的风险评估和控制提供科学依据.方法 按照《国家食品安全风险监测计划》和《福建省食品微生物及其致病因子监测计划》的监测要求和检验方法,采集和检测各类食品样本,监测数据以Microsoft Excel整理分析.结果 2006-2012年从1 022份样品中检出致菌菌1 18株,平均检出率为11.5％,婴幼儿食品中的阪崎肠杆菌、生肉中的沙门氏菌、水产品中的副溶血性弧菌检出率分别是23.5％,11.1％和8.84％,是本市食源性致病菌风险来源的主要食品品种和项目.乳制品、鲜榨果汁、沙拉、蛋制品、调味酱、焙烤食品和生食果蔬等食品均未检出致病菌.结论 我市食品存在着安全隐患,应加强食品安全宣传教育工作,建立有效的监督机制,大限度地降低食品的污染程度.
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2012年四川省攀枝花市食品中重要食源性致病菌污染监测
目的 了解四川省攀枝花市主要食品中单核细胞增生性李斯特菌、大肠杆菌O157、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌等7种重要食源性致病菌的污染状况,为食品安全风险评估和预防食源性疾病提供科学依据.方法 2012年在全市5个区县抽查熟肉制品、果蔬类、烤焙制品、凉拌菜、调味酱、蛋制品、婴幼儿食品、熟制米面制品8类食物样品共366份,依据国标法进行检测,运用API卡和VTEK2 COMPACT全自动细菌鉴定仪对样品进行病原菌鉴定.结果 从366份样品中共检出38株食源性致病菌,总检出率为10.4％,其中金黄色葡萄球菌18株,检出率5.4％;蜡样芽胞杆菌18株,检出率15.7％;单核细胞增生性李斯特菌2株,检出率0.9％.8类食品中病原菌阳性率高的是熟制米面制品(33.3％),其次为肉制品(9％),第三为烤焙制品(3％).结论 2012年攀枝花地区居民主要消费食品中存在着较为严重的食源性致病菌的污染,其中熟制米面制品是主要的污染食品.
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2011年雅安市食源性病原菌监测结果分析
目的 了解雅安市食品污染中引起食源性疾病的重要致病菌,提高雅安地区食源性疾病检测、预警和控制能力.方法 按照中国疾病预防控制中心营养与食品安全所《2011年食源性致病菌监测工作手册》,检测9大类食品.结果 抽检9大类食品各20件,共计180件.熟肉制品、速冻熟制米面制品、即食非发酵性豆制品、婴幼儿配方粉和婴幼儿谷基辅助食品、糕点及饼干、凉拌菜、鲜榨果蔬汁及米粉、凉皮、米线、盒饭,8类食品中都检出大肠菌群,检出率分别为25％、20％、60％、10％、30％、50％、40％和20％；速冻熟制米面制品、糕点及饼干中霉菌检出率均为100％；鲜榨果蔬汁中金黄色葡萄球菌的检出率为5％；速冻熟制米面制品中单核细胞增生李斯特菌的检出率为5％；未检出沙门菌、大肠埃希菌O157、志贺菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽孢杆菌.结论 雅安市即食性非发酵豆制品、凉拌菜、鲜榨果蔬汁、速冻熟制米面、饼干及糕点类散装或自制的食品和直接食用的食品卫生质量较差.应加强对这类食品的监督监管,以保障食品的食用安全.
