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山东6～14岁儿童软饮料消费及其游离糖摄入分析
目的 评估山东省6～14岁儿童软饮料饮用情况及由此摄入游离糖的风险,为指导儿童软饮料摄入及控制肥胖发生提供科学参考.方法 采用多阶段分层整群随机抽样的方法,选择山东省内东营、济南、济宁、莱芜、聊城、临沂、青岛、泰安、威海、潍坊、烟台11个地区为调查点,其中各市调查点分城市和农村人口分别调查.结果 共调查山东6～14岁儿童2 044人,男性1 039人,女性1 005人,城市556人,农村1 488人.碳酸饮料饮用率和饮用量男性均大于女性(x2=5.582,t=2.625,P均＜0.05),果汁和蔬菜汁、咖啡或咖啡味饮料和含乳饮料饮用率女性大于男性(x2=7.588,7.386,8.252,P均＜0.05).城市儿童的饮用率总体高于农村(x2=4.983,P＜0.05).女性酸奶和咖啡类饮料的饮用量明显高于男性(t=-1.980,-2.555,P均＜0.05).城市和农村均有特定种类饮料饮用量高于对方(P＜0.05).城市儿童单双糖及游离糖(26.0 g/d,17.1 g/d)摄入量明显高于农村儿童(16.9 g/d,11.8 g/d)(t=8.14,5.30,P均＜0.05).结论 儿童经饮料摄入游离糖的供能未超过世界卫生组织、中国居民膳食指南和美国心脏协会的建议值,但所占比例较高.
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膳食变化与肥胖的流行:Fluoride假说
肥胖的流行遍及全球,随之而来的将是糖尿病的流行.尽管肥胖和糖尿病都与基因有关,但目前这种疾病的流行却反映出以我们的祖传基因对付现代的有毒环境存在缺陷.换言之,基因弹药装入了枪,而现在的环境扣动了扳机.膳食、生活方式和运动是目前各种治疗肥胖方法的基石.然而,单独依赖个人主动改变生活方式来预防肥胖流行是无效的.有种观点认为肥胖是一种流行病,是食物和其他环境因素作用于机体产生的疾病.许多食物的消费模式在过去30年已经发生了变化,而且高果糖玉米糖浆作为软饮料的消耗量远远超过了大量.而高果糖玉米糖浆摄入的增加是一种环境恶化,确切的说这种恶化发生的同时,肥胖病的流行也开始增加.软饮料消耗增加与牛奶消耗下降和钙摄入量下降相关,钙摄入量下降与体质指数呈反比关系.为了战胜肥胖的流行,需要采取针对流行病学模式的新对策.肥胖的Fluoride假说提示人们能够改变所认为的不良环境,这非常类似于氟化物减少牙病患病率的方法.在无需个人努力去改变生活方式的情况下,类氟策略就能够发挥减肥作用.Fluoride是治疗和预防肥胖的第1个字母的缩写,即被动式减肥是降低全球肥胖发生率的指导思想.
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软饮料导致的青少年糖尿病酮症的治疗及预后分析?
目的：：探讨青少年因软饮料而导致的糖尿病酮症的临床治疗方法及其预后.方法：择取我院于2013年3月至2015年9月期间收治的12例糖尿病酮症青少年患者,其发病原因均为摄入过量含糖软饮料,给予患者胰岛素治疗,并分别对患者治疗前后的血糖及出院后半年的OGTT 进行测定.结果：患者在接受胰岛素治疗后,其血糖基本恢复正常水平,相较于治疗前显著下降,治疗前后差异在统计学层面上存在意义,P＜0．05；OGTT 测定发现,通过适量运动和饮食控制能够维持正常的糖耐量.结论：青少年因软饮料而导致的糖尿病酮症通过胰岛素能够进行有效的临床治疗,其胰岛素抵抗虽然较为严重,但代偿功能较强,因此拥有较好的预后,患者在治疗后通过适量运动和饮食控制能够维持正常的糖耐量.
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医学生摄入软饮料知信行调查及食品添加剂暴露水平分析
目的 了解医学生对软饮料及食品添加剂的摄入现状,探索该人群对相关知识的了解程度.为指导其科学饮用软饮料和理性认识食品添加剂提供理论依据.方法 对580名在校学生进行问卷调查.用高效液相色谱法测定医学生常饮用软饮料中食品添加剂(安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠).结果 医学生喝软饮料的习惯与是否在乎软饮料对健康的影响间差异具有统计学意义,23.55％的学生很在乎饮料对健康的影响,51.49％的学生对软饮料态度较理性.有12.11％的学生经常喝,53.81％的学生偶尔喝,仅3.98％的学生不喝软饮料,且软饮料饮用频次与性别间具有统计学意义.医学生对食品添加剂处于低关注和低认知的状态,仅12.80％的学生购买食品时经常会看配料表,36.85％的学生几乎不看配料表;69.40％和76.20％的学生认为苏丹红和三聚氰胺属于食品添加剂.医学生摄入软饮料不存在暴露风险,四种样品中只有一种样品中检出安赛蜜和苯甲酸,且添加量未超过国标中大限量值,适量摄入不会危害人体健康.结论 针对医学生不良软饮料消费行为和对食品添加剂的误解,后期应当有针对性的开展医学生软饮料和食品添加剂健康教育.
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墨西哥禁播垃圾食品广告
高热量食物和含糖饮料向来很受墨西哥人欢迎，但由此带来的健康问题却不容忽视。墨西哥官方统计数据显示，该国70％的成年人和30％的儿童身体肥胖或者超重。其中一大主因是墨西哥人酷爱含糖饮料，平均每人每年要喝掉163升，是含糖饮料消费多的国家。另一大原因是墨西哥人特别爱吃油炸食物。在世界经合组织（OECD）34个成员国中，墨西哥糖尿病发病率高，这与墨西哥人肥胖日趋严重不无关系。基于这一现状，墨西哥政府颁布新法令，严格限制高热量食品和软饮料电视广告的播出时间。
