“食物相克”真有此说?

“食物相克”说由来已久,相克的食物也是五花八门,而近年来,有关“食物相克”的书籍一直占据生活类图书销售排行榜的高位,不仅如此,“食物相克”书籍也有越出越厚的趋势,所列出的“相克”搭配,从百十来种到近出的书动辄就是1000种,图文并茂,很受读者欢迎,甚至有人还将“相克”的食物图表挂在厨房提醒自己.

在家烹煮红楼宴

一部<红楼梦>,吸引我的,莫过于书中的美食.<红楼梦>的作者曹雪芹家先世在金陵显赫,曹生于江宁织造府.他家有一芹圃,所产芹菜白嫩鲜美.他少年时特爱吃"雪底芹芽"这道菜.此菜见于宋苏东坡诗:"泥芽有宿根,一寸嗟独在.雪芹何时动,春鸠行可烩."其做法是用雪下芹菜的嫩芽,配以斑鸠肉丝炒熟,清淡味美,香气诱人.曹雪芹在书稿上以此为名,可见其奇.我格外向往书中的美食,跃跃欲试,总想在自家的厨房中烹煮,尝尝书中美食的滋味.

健康素食减肥菜

巧用“叮叮”——微波烤豆腐懒人的瘦身美颜料理来了!调个酱汁,刷到豆腐片上,放进微波炉等“叮叮”,全程只要4分钟,酱香豆香四溢的微波烤豆腐便跃然桌上.聪明讨巧地使用厨房小电器,让“瘦得漂亮”变得越来越轻松!材料:北豆腐1块,豆瓣酱15g,白砂糖5g,白芝麻适量,小葱适量.

鱼、肉等如何去腥

现在的我们吃东西时总想色香味形与营养一并兼有,但是很多营养价值比较高的食物带有腥味,味道让人难以接受,造成很多人就从不食用或很少食用这些食材.那我们如何给这些食物去腥?怎样利用厨房中的许多调味料和原料,让食物变得香气四溢呢?接下来让资深"吃货"为我们奉上秘笈.

这样吃,健康很受伤

偏好煎炸食品肿瘤"爱"你没商量素妍爬上五楼打开家门已是气喘吁吁,她坐在沙发上喘息,心里可纳闷了:平时上五楼挺轻松,今天这是怎么啦?正想着的时候,一阵尿急,她赶紧跑进卫生间,可也没排出多少尿液.刚才离开单位的时候还上过一次厕所呢,现在半个小时不到,能排出多少啊.可是,待她走进厨房准备做饭,还没忙到20分钟,又想小便.这下,她感到有些不解了:今天这是咋地啦,怎么老想上厕所呢?不过,更让她心烦意乱的是,睡到下半夜起来小便时,下腹竞有种说不出的不舒服感觉.第二天,素妍在老公的陪同下去看医生,检查结果竟然是卵巢肿瘤,所幸的是,她的卵巢肿瘤尚属良性,早期发现.素妍惊讶地问医生,她的身体一直比较健康,为什么会得这种病呢?医生耐心地寻问了她发病前后的身体变化以及平时的生活习惯,后认定:这一切都是她平时偏好吃油煎荷包鸡蛋、炸鸡腿、煎鱼惹的祸.

别把营养食材丢掉

想找营养的食材、天然的减肥食品,翻翻厨房的垃圾筒吧!许多经常被我们清除丢弃的食材,例如皮、根、叶等部位,其实含有丰富的营养价值,减肥、保健效果特好,不吃实在可惜.

厨房里的"食物医生"

厨房不仅是一个制造美味的地方,它还有个新用途,那就是用来治病.别看很多东西都不起眼,可是,一有个头疼脑热的,还真能派上用场,而且没有副作用,像洋葱、土豆、燕麦等这些我们每天吃的食物不仅充饥果腹,还均具备着特殊的防病治病作用.

大蒜止泻越吃越泻

前两天,老张家里做的红烧鱼没吃完,便放在冰箱里.每顿饭,老张都要把剩鱼冻端出来吃几口.一天中午,老张吃完了鱼冻之后,发现肚子不舒服,连忙跑厕所.当天下午,老张一连上了七八趟厕所也止不住,到后来都吃不消了.好不容易挨到下班回家,老张赶紧到厨房找来几个蒜头,一股脑吃了下去.因为老张听人说过大蒜头可以杀菌,能够治拉肚子,既环保又省钱.不过,令老张没想到的是,吃完蒜头,拉肚子非但没见好,反而拉得更厉害了,他恨不得一直坐在马桶上,人都要脱水了.第二天一早,老张就在老伴的陪同下到东南大学附属中大医院中医内科就诊.该科的胡曼菁主任医师听了老张的叙述后,判断老张吃的鱼冻应该是变质了,食物存放时间一长容易变质,而红烧鱼结冻之后颜色较深,变质了也不易分辨.

无油水煮肉也香

在厨房的不断摸索中,忽然发现无油水煮的烹饪方法能让食物散发着浓浓的本色香味,尤其是针对肉类,如排骨、牛肉、羊肉啥的,烧制中途就能闻到满屋飘着浓浓的肉香,久违的香!红烧排骨是我常做的一道菜,抛弃浓油赤酱的厚重,用无油水煮法同样也烧出了浓香的肉味,颜色也红润油亮.这道菜不需要繁琐的步骤,从头到尾都是煮,超级简单.

邻居间不妨留个手机号

前些天,朋友来我家玩时说起这么一件事:朋友家住小区一幢楼的三楼,有一天正好停水,朋友出门前忘了关水龙头.中途来水了,水从厨房流向了客厅和卧室,又从三楼漏到二楼.二楼的住户急坏了,但又不知道朋友的手机号码.

回不去了

回到老家,本打算多住一阵,陪陪母亲.可是,多年不在老家住,处处让我觉得不习惯.厨房用着不方便,厕所更让人受不了,甚至连蝉声和蛙鸣听起来也觉得聒噪了.我曾经想过多少次,将来老了就搬到乡下住,种种菜,养养花,采菊东篱下,悠然见南山,该有多惬意!可是,梦想遭遇现实,总会被打得七零八落.

抽油烟机:早开晚关

现代很多家庭追求时尚,选用了敞开式厨房,可在日常生活中却发现油烟成了大敌.那么是不是自己选用的抽油烟机功率不够大呢?其实多数情况下可能是因为没有正确安装使用抽油烟机而造成的.

厨房里的"三大污染"

卧室健康小讲究

如果按每天睡眠8小时算,人的一生中有1/3的时间要在卧室中度过.卧室布置的好坏,很可能会影响到一个人的健康.打造一个健康、温馨的卧室,对于我们的健康生活至关重要.卧室应该远离大门这样,从楼梯间传来的嘈杂声音才不会干扰你的睡眠;其次,你也会觉得自己很安全,有了这种安全感,绝对能提升你的睡眠质量.同时好让厨房和卫生间也离卧室远些,同样是为了避免无关声音的干扰.此外,食物的味道(如果不是在你进餐的时候,而是经常闻到食物的味道)对你的身体和睡眠不仅没有任何帮助,相反还可能有害.通常我们卧室的必要设施包括床、衣柜和梳妆台.

灭杀蟑螂保健康

星期天,我正在看电视.突然,从厨房里传来妻子的惊呼声.我跑过去一看,原来她正被几只在灶台上拼命逃窜的蟑螂吓得不知所措.对于蟑螂,我是熟悉的.尽管我曾搬过几次家,蟑螂却总是跟随"迁"之新居,十分令人厌恶.有一次,我无意中挪动一张铺在碗柜上的报纸,竟突然从报纸的底下窜出一只很大的蟑螂,着实把我吓了一跳.

灯具的选择与安装(四)

厨房、厕所、浴室、阳台厨房虽小但照明必须足够亮,这是从用刀时的安全和观察菜肴色泽的方便出发而考虑的.由于厨房灯光持续使用的时间较长,不必频繁开关,而且空气中的水汽较重,因此使用一盏带灯罩的节能灯会很实用.另外,抽油烟机上的灯泡在特定的时候,也会对厨房的照明起到一定的补充作用.

抽油烟机的选购要点

许多居民为了保持厨房的清洁,往往要在厨房中安装抽油烟机.那么怎样选购抽油烟机呢?目前,市场上的抽油烟机有薄型、深型、柜式三种类型.在选购时,应根据自己厨房的具体格局和个人喜好确定要购买的类型.

灯具的选择与安装(一)

在家庭装修的过程中,人们常会选择各种各样的灯具,根据功能来分,有吊灯、吸顶灯、壁灯、射灯、长明灯、台灯等.依光源的不同,又有白炽灯、节能灯、目光灯之分.无论哪种灯具,具体到不同的房间,又各有不同的用途.您可别小看这小小的灯具,灯具的选择和安装不合理,会给您日后的生活增添麻烦,甚至可能影响您的视力.因此,从本期开始,我们将分别向您介绍客厅、卧室、书房、厨房、厕所、浴室、阳台灯具的选择与安装.

公婆炒股

公婆退休前在当地都是不大不小的官.两人都很喜欢指导和教训别人.公公常在我做饭时,背着手在厨房里踱几步,检查卫生.

厨房里的母亲