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草莓果酱文献资料
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一起非食用色素油溶黄引起的食物中毒事故
2001年8月15日,福建省大田县均溪镇红星村发生一起44人食物中毒事故。经流行病学调查,结合临床症状及实验室检验结果,确认导致该起中毒事故的食品为草莓果酱饼干,毒性物质是添加在饼干中的非食用色素油溶黄[Oil Soluble Yellow,染料索引号:C.I.Solvent Yellow 14(12055)]。……
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原味果酱
草莓果酱原料:草莓600克,麦芽糖150克,细沙糖120克,柠檬1个.做法:1.柠檬洗净榨出果汁备用.2.将草莓洗净去蒂后拭干水分,放进耐酸的容器中并加入细沙糖.3.用勺子轻轻搅拌,使草莓与细沙糖充分混合.4.将草莓静置30~60分钟,待细沙糖完全溶解,草莓释放出天然果胶.