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中国营养信息传播工作建设刍议
营养信息传播工作是全民营养工程的重要组成部分,如何将大量的信息通过不同的渠道传递出去需要做多方面的工作.首先需要政策的支持,制定各项规章制度,提高信息的公开性.其次,随着社会的发展,营养信息传播工作的重要性愈发凸显,包括专业人员在内的越来越多的人群需要不同的信息来提高自身的营养知识,而且接收信息的渠道也多种多样,需要建立更多的传播渠道,使用现代化手段加强营养信息的传播.
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营养标签知几何
下面让我们来了解一下营养标签,它就和它的名字一样,在食品包装上具有"营养"了,有了它能够为您的健康饮食保驾护航,让糖尿病患者科学进行饮食控糖.初级课堂:营养标签到底是什么营养标签是预包装食品标签的一部分,它是向消费者传递食品营养信息和特性的说明,内容包括表格形式的"营养成分表",以及在此基础上用来解释营养成分水平高低和健康作用的"营养声称"和"营养成分功能声称".
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美国将对食品标签实行新规
现在的包装食品袋上的食品标签信息有没有让你困惑?别担心,这些营养信息即将被完善,美国将对现行的食品标签制度进行调整,新规将于201 8年7月26日正式实施.那么新规都有哪些改进呢?比如对于初次使用食品标签的人来说,能够通过“每份含量”明白每次大概的消费量,这个量也是大多数人1次的消费量.此外,新的食品标签中还将包括“添加糖”的数据,而人们每天摄入的添加糖所提供的能量不应超过每日总能量的10％,这对于控制体重,减少肥胖是很有用的信息.
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微信里的忠告有多少靠谱的?
受访专家:中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红中国农业大学科信食品与营养信息交流中心信息部副主任 阮光锋微信"忠告"餐前空腹吃橘子、柿子等酸性水果容易伤胃,餐后宜吃菠萝、木瓜等含有蛋白酶的水果,有助于消化;晚上吃水果伤身体,"早上是金水果,晚上是烂水果".
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4解新版美国饮食指南
一个由五种颜色组成的"餐盘"成为了美国人健康膳食的新指导.这个由美国农业部推出的"我的餐盘"营养示意图,取代了已经沿用19年的"食物金字塔"."我们或许没时间搞懂太多饮食营养信息,但我们一定抽时间看看我们孩子的餐盘",美国第一夫人米歇尔.奥巴马说明,只要它看起来长得很像这个新版标示,有很多蔬菜水果,那就对了."就是这么简单!"而且第一家庭已开始亲自执行.
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上海市售预包装食品营养标签现况分析
食品标签的重要内容是食品营养成分,显示的是食品的营养特性和相关营养学信息,也是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径.食品标签提供的营养信息,不仅有利于消费者减少膳食相关疾病的危险因素,也有利于食品企业提高自身竞争力,减少贸易壁垒[1].我国卫生部组织制定的<食品营养标签管理规范>于2008年5月1日正式实施,成为我国第一部比较完备的营养标签的管理法规.为了解规范实施后上海市售预包装食品营养标签的实际情况,为制定进一步的营养标签管理法规和技术规范提供依据,我们于2009年5-10月实施该项调查.由于卖场内预包装食品的销售份额已占市售预包装食品总额的70%[2],本次调查以卖场为抽样场所.
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食品营养标签使用现状及消费者知晓情况调查
近年来,随着食品工业的发展以及饮食习惯的改变,预包装食品的消费量不断增加.作为获得预包装食品营养信息的重要来源,预包装食品标签也日益受到关注,消费者希望通过食品标签了解食品的营养成份组成,以便科学地选择适合自己的食品.为引导消费者合理选择食品,改善饮食习惯和促进平衡膳食,以减少慢性病的发生,各国政府纷纷制定了食品的营养标签标准或法规.
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温州市市区消费者预包装食品营养标签的认知态度行为调查
随着市场上食品种类的日益增多，居民经济收入和健康意识的不断提高，消费者越来越希望了解食品的营养成分和营养特性，以使自己选择的食品既保证身体所需，又避免营养过剩。食品的营养标签是向消费者传递食品营养信息，指导公众合理选择健康食品的重要依据［1］。营养标签所带来的长期收益远大于其成本［2］，如果预包装食品未标示营养标签或消费者不阅读，将会导致有害的食用行为，对健康造成影响［3］。我国制定的《预包装食品营养标签通则》（《通则》）于2013年1月1日正式实施［4］，消费者对其的认识还处于初级阶段。
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能看懂食品、药品、保健品的标签和说明书
直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。预包装食品标签向消费者提供食品营养信息和特性说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养成分表以一个“方框表”的形式标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比，强制标示的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。
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应季蔬果怎样吃出健康
选择蔬果应注意“察颜观色”目前对人类健康威胁大的是慢性非传染性疾病,其中“三高”(高血压、高血脂、高血糖)、心脑血管疾病及肿瘤,被并称为威胁生命的“三大杀手”.许多人对这些疾病心怀恐惧,积极防治.然而他们不知道,不少蔬果中蕴含的不同营养信息,对上述疾病却有着良好的预防作用.其中深色(如红、黄、绿、黑等)蔬果所富含的营养价值更高,因而在选择时应注意“察颜观色”.
