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植物固醇的研究新进展
植物固(甾)醇是一类以环戊烷全氢菲为主体骨架,3位羟基的甾体化合物,具有多种重要生理功能,其广泛存在于各种植物油、坚果和植物种子中,也存在于其它植物性食物如蔬菜、水果中.固醇的双键被饱和后称为甾烷醇,酯化后称为甾醇酯.早由于人们发现植物固醇有很好的降胆固醇作用,所以对其进行了大量的研究.近年来研究还发现植物固醇在防治前列腺疾病、抗癌、抗炎、提高免疫力等方面具有重要作用.本文就植物固醇的研究新进展进行综述.
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植物甾醇酯降胆固醇作用的人体干预实验研究
目的 通过临床实验,研究植物甾醇酯能否有效改善人群血脂中甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白指标.方法 按照严格的纳入标准和排除标准募集志愿者,并对志愿者进行知情同意的告知,同时进行基本情况调查和血脂四项指标检查,进行干预实验2个月后,进行第二次血脂4项指标检查,对两次血脂4项指标通过SPSS13.0进行相关统计学分析.结果 此次临床实验研究共有102名志愿者,通过对4项血脂指标的在实验前后变化的比较,总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白3项指标在实验前后的变化有统计学意义,甘油三酯在实验前后的变化无统计学意义.结论 植物甾醇酯能有效降低血脂中总胆固醇和低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白的作用,对甘油三酯无效.
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植物甾醇酯对血脂异常患者血脂调节作用的临床观察研究
目的 研究植物甾醇酯对血脂异常患者的辅助调节血脂作用.方法 选取100名血脂异常的患者,随机分为试验组和对照组,采用双盲法,干预组每人每日服用含1.35 g植物甾醇酯的奶粉,对照组服用安慰剂,试食期为48 d,试验前后分别检测受试对象血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、血常规及血生化等安全性指标.结果 试食后,干预组TC和LDL-C水平明显下降,下降率分别为8.4％和7.8％,自身前后比较及与对照组比较,差异有统计学意义(P＜0.05)；干预组的TG.HDL-C水平无明显变化,且与对照组比较,差异无统计学意义(P＞0.05).试食期间,受试人员除血脂以外的各主要生理指标均无明显改变.结论 植物甾醇酯对血脂异常患者具有辅助降TC和LDL-C的作用.
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含植物甾醇酯牛奶对高胆固醇血症患者血脂水平影响的随机对照研究
目的 研究摄入含有植物甾醇酯的牛奶对血脂指标的影响.方法 从社区招募血胆固醇异常患者,随机分入植物甾醇酯牛奶组(n=59)、普通牛奶组(n=58)和不饮奶组(n=62),为期2个月.基线时3组受试者均接受健康教育和高胆固醇血症防治宣教.植物甾醇酯牛奶组和普通牛奶组每天饮用500 g牛奶,其中植物甾醇酯牛奶组的植物甾醇摄入量为1.58 g/d;不饮奶组在整个实验期内不食用任何奶制品.了解受试者身体活动水平,并每月随访一次血脂指标.结果 共157人完成实验.干预1个月时,植物甾醇酯牛奶组的总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平显著低于普通牛奶组,经校正后植物甾醇酯牛奶组与基线时相比TC差异无统计学意义,甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平显著升高,LDL-C水平显著降低,与普通牛奶组和不饮奶组相比时,各项血脂指标均无差异.干预2个月时,植物甾醇酯牛奶组的TC和LDL-C水平显著低于普通牛奶组和不饮奶组,经校正后植物甾醇酯牛奶组与基线时相比TC和LDL-C水平显著降低,TG水平显著升高,HDL-C水平无明显变化,与普通牛奶组和不饮奶组相比时,TC和LDL-C水平明显降低,TG和HDL-C在各组间差异无显著性.结论 植物甾醇酯牛奶可显著降低血胆固醇异常患者的TC和LDL-C水平.
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不同植物甾醇脂肪酸酯降血脂效果的比较研究
植物甾醇有降血清胆同醇的效果,被国际营养学会和生命科学学会推荐为未来十大功能性营养成分之一[1],随着植物甾醇类产品需求的增多,其功醇酯是甾醇与酸的酯化产物,有比甾醇更优的脂溶性和更佳的降胆固醇作用[2-3].本实验根据辅助降血脂功能实验规定办法[4-5],探讨其对饮食性高脂血症大鼠血脂代谢和抗氧化作用的影响.
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HPLC法测定植物甾醇软胶囊中植物甾醇的含量
目的 建立测定植物甾醇软胶囊中植物甾醇(以豆甾醇和β-谷甾醇计)含量的HPLC方法,并应用此法测定两种油脂基质功能食品中植物甾醇的含量.方法 样品经超声皂化(45℃,45 min)提取后,采用Thermo Accucore C18(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱以甲醇为流动相进行分离,流速0.8 ml/min,柱温30℃,检测波长205 nm.结果 豆甾醇和β-谷甾醇在15min内分离良好,质量浓度分别在5.15～515(r=0.9998)和5.06～506 (r=0.9998) μg/ml范围内呈良好线性;分别以两种样品为本底,测得植物甾醇软胶囊A的平均回收率豆甾醇93.6％、β-谷甾醇91.0％,RSD分别为3.2％和2.7％(n=6),3批样植物甾醇含量分别为31.7、31.0、31.0 g/100g;软胶囊B的平均回收率豆甾醇91.7％、β-谷甾醇94.1％,RSD分别为2.2％和2.9％(n=6),3批样植物甾醇含量分别为30.8、31.2、30.2 g/100g.结论 该法操作便捷、条件温和、绿色、高效、准确,适用性强,为植物甾醇的分析提供新的途径.
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红曲-植物甾醇酯复方制剂调血脂作用研究
目的 探讨红曲-植物甾醇酯复方制剂对高脂血症模型大鼠血脂水平的影响.方法 将SD大鼠随机分成对照组、模型组、血脂康胶囊阳性对照组及红曲-植物甾醇酯复方制剂低、中、高剂量(0.167、0.333、1.0 g/kg)组.各组大鼠在喂饲高脂饲料建立高脂血症模型的同时,ig给予相应药物,每天1次,连续45 d,观察试药对模型大鼠血清三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)的影响.结果 给药45 d后,与对照组比较,模型组大鼠血清TG、TC和LDL-C水平显著升高(P＜0.01).与模型组比较,血脂康胶囊组TG、TC和LDL-C水平显著降低(P＜0.01);红曲-植物甾醇酯复方制剂低剂量组大鼠血清TG、TC和LDL-C水平有所降低(P＜0.05),中、高剂量组血清TG、TC和LDL-C水平显著降低(P＜0.01):血脂康胶囊和红曲-植物甾醇酯复方制剂各剂量组大鼠血清HDL-C无明显变化.结论 红曲-植物甾醇酯复方制剂具有调血脂的作用.
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植物甾醇酯对高脂饮食诱导非酒精性脂肪肝病大鼠血清氨基酸谱的影响
目的 研究植物甾醇酯(PSE)对高脂饮食诱导非酒精性脂肪肝病(NAFLD)大鼠肝脂肪变性及血清氨基酸谱的影响.方法 实验将31只雄性SD大鼠分为正常对照组(NC组,n=7)、单纯高脂饮食组(HF组,n=12)及PSE干预组(PSE+HF组,n=12).HF组和PSE+HF组大鼠以高脂饮食造模,PSE+HF组大鼠饲喂高脂饮食的同时连续灌胃给予PSE 0.5 g/kg,干预时间为12周.油红O染色观察高脂饮食作用下PSE对肝组织脂肪变性的影响,用氨基酸自动分析仪检测血清氨基酸谱情况.利用Pearson相关性分析判断各氨基酸与肝脏脂肪变性程度的相关性,利用SIMCA-P 11.5软件进行偏小二乘法-判别分析(PLS-DA).结果 PSE+HF组与HF组大鼠体质量差异无统计学意义(P>0.05),且NC、HF、PSE+HF 3组大鼠摄食量差异无统计学意义(P>0.05).肝组织油红O染色结果表明,与HF组相比,PSE+HF组大鼠肝组织脂肪变性程度减轻.PSE+HF组血清必需氨基酸异亮氨酸、亮氨酸和非必需氨基酸半胱氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸含量分别较HF组增加了17.25％、12.42％、41.47％、15.61％、17.87％、16.07％,差异均有统计学意义(P均<0.05);血氨及组氨酸水平均较HF组降低(P均<0.05).PLS-DA分析结果显示HF组与PSE+HF组可分别聚类.Pearson相关性分析结果表明,组氨酸、脯氨酸及血氨水平与肝脏脂肪变性程度呈正相关(P均<0.01),色氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、半胱氨酸、谷氨酸及相关代谢物鸟氨酸与肝脏脂肪变性程度呈负相关(P均<0.05).结论 PSE对NAFLD大鼠血氨基酸代谢谱具有调节作用.
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植物甾醇酯的亚急性毒性和致突变性研究
目的 研究植物甾醇酯的亚急性毒性和致突变性.方法 设0.54、1.08、2.17 g/kg体重3个剂量,观察亚急性毒性.设0.5、2.0和5.0g/kg体重3个剂量观察对小鼠骨髓细胞微核和小鼠精子畸形的影响.结果 各剂量组各项指标均未见有明显的亚急性毒性.各剂量组对小鼠未见有明显的致突变性.结论 在本实验条件下,植物甾醇酯无亚急性毒性和致突变性.
