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中国膳食暴露评估数据库食物分类及编码研究
目的 对膳食调查及污染物监测数据进行分类和编码,为构建中国膳食暴露评估数据库奠定基础.方法 采用国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,CAC)食品法典(CODEX)的食物分类与我国食物成分表食物分类原则相结合的方式,按照食物所属组别前2位英文字母代表该食物的种类或来源,后4位数字代表该食物在CAC食物分类系统中排列序号的方式,对我国1 810 703条膳食消费量和487 810条污染物监测数据进行分类和编码.凡在CAC食物编码中找到对应编码的,一律采用CAC编码,对CAC编码中没有的食物则按CAC编码原则新增编码.结果 我国膳食消费数据分为6个大类、19个种类、75个组别,污染物监测农产品对应499个编码;相比CAC编码系统新增F(糖果类小食品)与G(饮料)2个大类、4个种类、33个组别、302个编码.新增组别大多为罐头类、饮料类、糖果类、肉制品类等动植物类加工食物,新增食物类别和编码大多是具有中国特色的食物.结论 初步实现了中国食物分类和编码与CAC分类编码系统的接轨,为膳食暴露评估奠定了数据交流的基础.
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有机食品换“新装”
怎样识别有机食品编码说到有机产品,很多人脑海里立马会跳出——绿色、健康、环保等词汇.人们对于健康生活的追求,对无污染食品的渴望,让有机产品迅速走俏,而以"低产量、高品质、高价格"为特点的有机产品,在我国一向以高门槛著称.然而,近年来市场上出现了越来越多带着不同标志的有机产品,以次充好、随意粘贴"有机"字样的产品频频现身,令消费者叫苦不迭.好在,国家认监委发布的新版《有机产品认证实施规则》巳于2012年7月1日全面施行,市场上销售的有机产品均需统一加施有机产品标识和认证码,为有机食品提供了可以全程追溯的惟一编码.
