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富铬文献资料
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一种发酵制备富铬方法的初步研究
铬是动物机体必须的微量元素之一,以其为主形成的葡萄糖耐量因子(GTF)主要是协同或增强胰岛素的作用,进而影响糖类、脂类、蛋白质和核酸代谢[1-2].
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富铬多脂鳞伞的培育研究
[目的]以多脂鳞伞为载体,通过培养使无机铬转化为有机铬,并实现铬元素的富集.[方法]以CrCl3为铬源,通过子实体培育中的拌料加铬和灌注补铬,以及液体发酵培养液中铬元素的添加,实现无机铬在菌体中的转化富集.[结果]经过培养的子实体有机铬含量由对照组的5.89 mg/kg提高到100mg/kg,液体发酵培养的菌丝体有机铬含量由对照组的0.13 mg/kg提高到624.23 mg/kg.[结论]多脂鳞伞具有很强的将无机铬转化为有机铬的能力,以多脂鳞伞为富铬载体生产含铬食品,可以进行规模化生产,有很好的应用前景和经济效益.
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富硒酵母的健康功效
酵母是人类利用早、广泛的纯天然营养微生物,也是天然的营养宝藏和理想的生物载体.酵母本身非常有益于健康,而富含各种营养元素的酵母,其健康作用就更为人们所称道,比如富含长寿元素硒的富硒酵母,富含锌元素的富锌酵母,以及可以帮助人们控制血糖的富铬酵母等.今天我们就来谈谈富硒酵母对人体的健康功效.