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一种发酵制备富铬方法的初步研究
铬是动物机体必须的微量元素之一,以其为主形成的葡萄糖耐量因子(GTF)主要是协同或增强胰岛素的作用,进而影响糖类、脂类、蛋白质和核酸代谢[1-2].
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高铬酵母的制备及其有机铬含量的研究
目的: 通过在培养基中添加无机铬化合物的方法制备有机铬含量较高的高铬酵母,并对高铬酵母中总铬和有机铬的含量进行分析. 方法: 以麦芽汁为培养基,啤酒酵母菌接种量为10%,CrCl3的添加浓度为20.0 mg/L,28℃,培养48 h. 结果: 所得高铬酵母中的总铬和有机铬含量可分别达到260.2 μg/g和216.0 μg/g;紫外光谱分析,高铬酵母在260 nm处有特征吸收峰;红外光谱分析,高铬酵母在478 cm-1(波数)处有特征吸收峰;用氨基酸自动分析仪对高铬酵母中的17种氨基酸含量进行分析,证实高铬酵母中的氨基酸含量大多高于普通酵母,尤其是赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等人体必需氨基酸的含量明显提高. 结论: 通过该法可以制备有机铬含量及营养价值较高的高铬酵母.
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有机铬治疗2型糖尿病及并发症的临床疗效观察
目的:探讨有机铬对2型糖尿病的临床疗效.方法:2型糖尿病患者30例,随机分为治疗组和对照组.治疗组:在原用药基础上加服有机铬(唐安一号).结果:治疗组血糖、血清总胆固醇、血清甘油三酯及低密度脂蛋白均显著低于对照组,血清胰岛素水平及高密度脂蛋白均明显高于对照组,两组对比具有显著性差异(P<0.05).结论:有机铬制剂对2型糖尿病有较好的治疗作用.
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有机铬对实验性糖尿病大鼠降血糖作用的观察
目的:观察有机铬对实验性糖尿病大鼠的降血糖作用.方法:用葡萄糖氧化酶法观察了口服有机铬400μg/kg.d及800μg/kg.d连续84d的四氧嘧啶所致糖尿病大鼠血糖水平.结果:每日800μg/kg体重组和400μg/kg体重组血糖与糖尿病模型组相比较均有明显下降,有显著性差异(P<0.05).每日800μg/kg体重组血糖浓度虽仍比正常组高,但已无显著差异(P>0.05),每日400μg/kg体重组血糖浓度虽比糖尿病模型组有明显下降但与正常组相比较仍有显著性差异(P>0.05).结论:有机铬可明显降低实验性糖尿病大鼠血糖水平.
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有机铬对实验性糖尿病大鼠胰腺保护作用的观察
目的:观察有机铬对实验性糖尿病大鼠胰腺的保护作用.方法:用灌胃的方式增加糖尿病大鼠体内的有机铬含量,观察灌胃12周后糖尿病大鼠的血糖浓度、血清胰岛素浓度及胰腺的病理改变.并与正常大鼠及未治疗组大鼠加以比较.结果:治疗组大鼠血糖浓度及血清胰岛素浓度与未治疗组相比具有明显差异.胰腺组织结构改善明显.结论:有机铬能保护糖尿病鼠胰腺组织,增加血清胰岛素,降低血糖.
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有机铬对实验性糖尿病大鼠糖、脂质代谢的影响
目的:观察微量元素铬对实验性糖尿病大鼠糖、脂质代谢的影响.方法:对四氧嘧啶诱导的糖尿病大鼠经灌胃给予有机铬(吡啶甲酸铬)水溶液治疗84天后,用葡萄糖氧化酶法分别观察口服有机铬200 μg/d及400μg/d的糖尿病大鼠血糖水平;用酶法测定甘油三酯和胆固醇水平.实验分为4组:1组为正常对照组;2组为铬400μg/d治疗组:3组为铬200μg/d治疗组:4组为糖尿病模型对照组.4组均自由进食.结果:有机铬具有明显的降低血糖、血清甘油三酯和血清胆固醇水平的作用(P＜0.05～＜0.001).结论:铬能明显改善糖尿病大鼠的糖、脂代谢.
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不同水平KCr(SO4)2处理的麦芽对发酵液中铬含量的影响
以啤酒大麦为原料,经过KCr(SO4)2处理制成富铬麦芽,经糖化及发酵形成麦汁和啤酒发酵液,研究了其中铬含量的变化.结果表明,麦芽对铬的吸收量随KCr(SO4)2处理水平的增加而提高,KCr(SO4)2处理水平为250 mg*kg-1时,总铬吸收量大,为11.14 μg*g-1;经糖化后麦汁中铬含量为0.659 μg*g-1,发酵液中铬含量为0.232 μg*g-1;处理水平为200 mg*kg-1时,麦芽中有机铬含量高,为3.1 μg*g-1,经糖化与发酵后的铬含量分别为0.481 μg*g-1和0.049 μg*g-1,发酵前后总铬的吸收在30%～48%,有机铬则为8%～40%.
