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纤维素文献资料
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海洋蔬菜话海藻
海藻,人称海洋中的蔬菜,现已知有70多种可供人类食用,如海带、紫菜、裙带菜、鹿角菜等.海藻营养丰富,以海带和紫菜为例,每百克含蛋白质分别是8.2g和28.1g、脂肪0.1g和0.2g、碳水化合物56.2g和48.5g、纤维素9.8g和4.8g,以及多种矿物质及维生素,是矿物质、维生素的良好供给源.