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紫菜中铝和镉的检测及其污染情况
紫菜(Porphyra),是在海中互生藻类的统称.紫菜富含蛋白质、碘、磷和钙等大量营养元素,深受消费者喜爱.21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位,广大沿海地区已人工栽培.本次风险监测共抽取样品150个批次,均为流通领域抽样,抽样地点包括全省6个城市.检测方法参照SN/T 2208-2008《水产品中钠、镁、铝、钙、铬、铁、镍、铜、锌、砷、锶、钼、镉、铅、汞、硒的测定微波消解-电感耦合等离子体-质谱法》,阐述区域内紫菜中铝和镉的浓度、分布及原因分析,在此基础上,标准修订制定和新标准的制定提出意见和建议.
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微波消解紫菜中的铝含量
紫菜具有适应环境能力强的特点,对人工放射性元素、重金属有相当强的吸收和累积能力.近年来,随着工业经济的迅猛发展,工业废水和生活污水的入海量不断增加,紫菜养殖区的水质日益恶化,严重影响了养殖藻类的产量和食用质量.食物中铝含量一般较低,但部分紫菜由于加工中使用了明矾、铵矾等含铝膨松剂和增韧剂,使铝含量明显增大.铝的安全性逐渐引起人们的关注,世界卫生组织已提出相关毒性值,已经确认铝在人体中的存在与积累是诱发一些疾病的重要因素.电感耦合等离子体光谱法 (ICP-OES) 是多元素分析方法,具有灵敏度高,准确度好,线性范围宽等优点.
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饮食调理高血压
限盐补钾限制食盐摄入量可改善原发性高血压,三口之家每月用盐不能超过250克.此外,尽量少吃含盐量高的食物如腌制品、动物内脏、蛤贝类、菠菜等.加碱馒头含钠,吃250克加碱馒头相当于增加2克盐.补钾不仅能降血压,还可减少降压药用量,对摄钾低的人群(如我国北方居民)可能更有效.含钾多的食物有海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿、蘑菇干,甜瓜,牛奶、酸奶、丝瓜、茄子、豌豆苗、芹菜、莴笋、龙须菜等.
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肺栓塞病人怎样合理饮食
饮食结构不当或饮食习惯不良,也可能导致血栓的形成,危及健康.合理的饮食安排主要在于控制总能量的供给,以保持体重在正常范围.许多食物对防治血栓形成是有益的,应提高其在饮食组成中的比例,此类食物包括:玉米油、花生油、豆类、黑木耳、紫菜、海带、燕麦、芝麻等.蔬菜、水果及谷物,能保证饮食中有较高的维生素,各类维生素,尤其是维生素B6、维生素C等,对预防血栓有益.
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秋季请护好心脏
立秋已过,昼夜温差开始拉大,血压好像也在换季,这一立秋,血压怎么不太稳定了呢?此时高血压患者应及时调整降压药的剂量,控制好血压,减少脑卒中的几率.入秋以后,高血压患者在生活中应注意根据天气变化增减衣物,不宜进食生冷食物.凡有轻度高血压或有高血压病家族史的,食盐摄入量好控制在每日5克以下,少吃酱菜等盐腌食品;少吃肥肉及各种动物性油脂,控制食用动物脑子、鱼子等高胆固醇食物;多吃一些蔬菜、水果,尤其是深色蔬菜;适当增加海产品摄入,如海带、紫菜、海产鱼类等.高血压患者每天早晨或黄昏到户外散散步,可以有效降低舒张压.
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黑色食品的典范——黑木耳
黑色食品是指那些含有天然黑色素的动植物食品,由于含有天然黑色素,这些食品的颜色呈乌黑或深紫、深褐色,比如,黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、紫菜、海带、桑椹、黑枣等.其中黑木耳是我们常见的一种黑色食品,其营养价值丰富,风味口感独特,可称得上是黑色食品的典范.
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高血脂能被你“吃掉”和“走掉”
高血脂能被你“吃掉”高脂血症的人饮食应有节制,在合理营养的基础上,限制高脂肪高热量食物的摄入,适当增加富含蛋白质、维生素、纤维素类食物.主食搭配部分粗粮,副食以鱼类、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜、水果为主.1.海带、紫菜、木耳、香菇、大蒜、洋葱等食物有利于降低血脂和预防动脉粥样硬化,可以常吃.2.牛奶喝低脂的,不加糖.3.蛋类原则上每日不超过1个,烹调时避免油炒、油煎.4.忌食肥肉、动物内脏、鸡皮、鸭皮、虾皮、鱼子、脑等含胆固醇高的食物,少食精制食品、甜食、奶油、巧克力等.
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糖尿病女性宜常吃藻类食物
海藻类食物主要包括发菜、紫菜、海带、海白菜及裙带菜等.海藻中矿物质含量高,如钙、铁、钠、镁、磷和碘等.现代医学研究认为,经常食用海藻类食物可有效调节血液的酸碱度.海藻是含钙质极为丰富的碱性食物,有利于调节体液的偏酸性,避免体内的碱性元素如钙、锌等因酸性中和而被过多消耗.
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多食海洋蔬菜
所谓海洋蔬菜,植物学上称之为海藻.它是生长在海洋里的低等植物,它不象高等植物那样有根、茎、叶的分化,更不会开花结果.海藻个体为单细胞,群体为多细胞,所以一般形状都很怪异.现已知有70多种可供人类食用,如海带、紫菜、石莼、裙带菜、鹿角菜等等.由于它们营养丰富和含有多种特异成分,近世以来被人们奉为餐桌上的健康食品,尤其对防癌抗癌有不可低估的作用.
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中医药健康管理服务技术规范--老年人中医药健康管理服务技术规范(摘要)
二、老年人体质的中医药保健方法
(五)痰湿质
1.情志调摄
宜多参加社会活动,培养广泛的兴趣爱好。
宜欣赏激进、振奋的音乐,如二胡《赛马》等。
2.饮食调养
宜选用健脾助运、祛湿化痰的食物,如冬瓜、白萝卜、薏苡仁、赤小豆、荷叶、山楂、生姜、荠菜、紫菜、海带、鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、文蛤等。少食肥、甜、油、黏(腻)的食物。
参考食疗方:(1)荷叶粥:干荷、大米,具有祛湿降浊的功效,适合痰湿体质者食用。 -
紫菜中有机氯农药和多环芳烃的气相色谱-质谱联用测定法
目的 建立测定紫菜中有机氯农药和多环芳烃的气相色谱-质谱分析法.方法紫菜样品经过丙酮-正己烷(体积比为7:3)提取、C18固相萃取柱净化后,采用气相色谱-色谱联用进行定性和定量.结果 有机氯农药和多环芳烃的线性范围均为0.01~5.0 μg/ml,方法的检出限分别为0.05~0.32 ng/g(干重)和0.25~0.56 ng/g(干重);有机氯农药的回收率为74.27%~121.49%,平均回收率为91.95%,RSD为3.19%~17.31%;多环芳烃的回收率为65.10%~119.26%,平均回收率为95.60%,RSD为2.75%~14.11%.结论 该方法线性关系良好,精密度较高,具有良好的回收率和重复性,可用于紫菜样品中有机氯农药和多环芳烃的检测.
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人体入紫菜后尿中砷化物的排泄规律研究
目的 观察正常人摄人紫菜后,尿中不同形态砷化物随时间的排泄规律.方法 收集24名受试者(14名男性,10名女性)食人紫菜后72 h内不同时点的尿液,采用高效液相色谱.氢化物发生.原子荧光分光光度法(HPLC-HG-APS)检测尿中砷代谢产物的形态与浓度.结果 在食用紫菜后72 h内,与食用紫菜前比较,男性除第1和48 h外,尿中iAs浓度均显著增高(P<0.05);除第1和12 h外,尿中一甲基胂酸(MMA)浓度显著增高(P<0.05);第1~72 h尿中二甲基胂酸(DMA)浓度显著增高(P<0.05);女性受试者食用紫菜后,除第3、5和48 h外,尿中iAs浓度明显增高(P<0.05);除第5和12 h,尿中MMA浓度均显著增高(P<0.05);第1~72 h尿中DMA浓度均有显著增高(P<0.05).食用紫菜后,女性尿中DMA浓度显著高于男性.结论 摄入相同剂量紫菜后女性尿中DMA浓度显著高于男性,并且DMA浓度随时问先升高后降低.
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把"海洋蔬菜"端上餐桌
"海洋蔬菜"也即人们常说的海带、紫菜、苔条、裙带菜、麒麟菜之类的海藻.我国海藻资源丰富,其中有经济价值的约有100多种.海藻中含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质,营养价值远远高于陆生蔬菜.
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微量元素的膳食进补
缺铁平常应多摄取含铁质丰富的食物,如动物内脏、蛋黄、瘦肉、豆类和蔬菜中的芹菜、芥菜、芋头、豆芽菜等,水果中的山楂、杏、桃、葡萄、红枣、龙眼以及黑木耳、紫菜、海带、蘑菇、白木耳等含铁量也都十分丰富.此外还要注意为自己的胃提供酸性环境,如多吃些牛奶、酸莱和醋等,以利于铁质的消化和吸收.
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食补微量元素三款
50克紫菜补足镁镁元素是一种与人体记忆力有关的物质,有防治健忘症及痴呆症的功效,同时也是心脏的卫士之一.
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海洋食蔬——海带
海带是来自大海的美味蔬菜,是一种生长在低温海水中的大型经济褐藻类植物.与裙带菜(海白菜)、紫菜一样,海带营养价值丰富.首先,海带中维生素种类较多,有B族维生素、胡萝卜素,其中硫胺素、核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有维生素E及少量的维生素C.
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疾病与禁忌的食物
高血压与心血管疾病高血压病人宜吃含维生素B、C的食物,如新鲜蔬菜、豆芽、水果、瓜类、海藻、海带、紫菜等.这类蔬菜有预防血管硬化的作用,可经常吃.植物油类,如芝麻、花生、玉米油等有防止胆固醇增高的作用,可用以代替动物油类.
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OK,各国风味米饭
日本风味"四喜饭"具有色彩鲜艳、酸甜适口、清淡不腻的特点.制作方法:粳米1公斤,糖150克,醋精30克,盐10克,味精5克,红鱼籽、酸菜、腌姜片各50克,黑芝麻、白芝麻各25克,酸梅10个,紫菜1张.将大米焖成干饭,混合糖、盐、醋精和味精,调入到米饭拌匀.
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多吃海藻类食物有助健美
海藻类食物主要包括发菜、紫菜、海带、海白菜及裙带菜等.在海藻的有效成分中,矿物质含量多,其中比较多的有钙、铁、钠、镁、磷和碘等.现代科学研究认为,经常食用海藻类食物可有效地调节人体血液的酸碱度.因为,海藻是含钙质极为丰富的碱性食物,有利于调节血液的偏酸性,避免体内的碱元素如钙、锌等因酸性中和而被过多消耗.
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糖尿病人推荐食谱
总热量:300~450千焦早餐:豆浆400~500毫升、大饼25~75克(或全麦面包两片)、鸡蛋一个、牛肉两片、拌青菜一盘;加餐:酸牛奶100毫升、苏打饼干3~5块;午餐:米饭75~150克、炝青菜、香干芹菜、鸡肉三丁(黄瓜、冬瓜、柿子椒、旱萝卜等)、紫菜汤(午餐中,肉50~100克、豆制品50克左右、青菜250克左右)