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严把四个关口确保饮食安全
饮食安全是指饮食本身对就餐者的安全性,即在平时的饮食中不能让有毒,有害物质对人体健康造成影响.通过食物进入人体的有害因素有很多,常见的有致病微生物、天然毒素、寄生虫和有毒化学物质等.现代社会的工业化,丰富了食物的品种,也增加了各种有害物质对食物的污染机会,如残留农药、残留兽药、重金属、工业废水、生活垃圾、非法使用的有毒有害食物添加剂等.近年来的甲醛、苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺等食品安全问题和全国多所院校食堂集体食物中毒频发的事故,也给饮食健康和饮食安全敲响了警钟.因此,在食物从田间到餐桌的过程中,应牢固树立食品安全第一的理念,筑牢饮食安全的"防火墙",注意把好一下几个关口.
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微波消解紫菜中的铝含量
紫菜具有适应环境能力强的特点,对人工放射性元素、重金属有相当强的吸收和累积能力.近年来,随着工业经济的迅猛发展,工业废水和生活污水的入海量不断增加,紫菜养殖区的水质日益恶化,严重影响了养殖藻类的产量和食用质量.食物中铝含量一般较低,但部分紫菜由于加工中使用了明矾、铵矾等含铝膨松剂和增韧剂,使铝含量明显增大.铝的安全性逐渐引起人们的关注,世界卫生组织已提出相关毒性值,已经确认铝在人体中的存在与积累是诱发一些疾病的重要因素.电感耦合等离子体光谱法 (ICP-OES) 是多元素分析方法,具有灵敏度高,准确度好,线性范围宽等优点.
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砷化物对大鼠记忆能力的影响
砷在自然界分布很广,多以重金属的砷化合物和硫砷化合物形式存在.天然水中含微量砷,水中含砷量高,除地质因素外,平时主要来自工业废水和农药的污染,战时来自化学战剂的染毒,投毒也可使水中出现较高浓度的砷.无素砷一般无毒,砷化物(如三氧化二砷AS2O3)有毒,且绝大部分属高毒,其毒性大小与水中的溶解度和价态有关[1].砷有蓄积性,长期经口摄取低剂量砷化物(AS2O3)可造成体内蓄积,引起中毒,可产生心理、行为的影响[2].通过大鼠7,45,90天的饮水染毒观察砷化物亚急性脑巯基的变化及其记忆力的影响.
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沈阳市供水系统藻类分布与氯毒性研究
近年来随着大量的工业废水,生活污水排入水体使水体恶化,尤其藻类获取丰富营养物而大量生长繁殖.为了改进水体质量.沈阳市分别对市内五区水源及相对应的二次加压蓄水池,进行藻类污染分布的监测及氯对藻类毒性研究[1].
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微囊藻毒素与食品安全
由于人类活动,如生活污水、工业废水的排放以及农田肥料的流失等因素的影响,内陆水体中蓝藻(Cyanobacteria)水华的发生日益严重.蓝藻在爆发生长过程中往往会产生内源性毒素,对动物和人群健康构成严重威胁.微囊藻毒素(microcystins, MC)即是由某些种属的淡水蓝藻,主要是铜绿微囊藻产生的一个结构相似的环七肽家族,已知有60余种异构体(图1)[1].
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工业化学废水烫伤的临床特点与相对危险因素分析
目的:工业化学废水烫伤系化学物质烧伤的一种特殊类型,但作为烧伤伤因诊断术语使用未见报道.为进一步了解这类烫伤的发病与临床特点及相对危险因素,我们对以往的病例进行了回顾性总结.方法:全面复习1985年8月~2001年7月作者所治疗的14例成年工业化学废水烫伤患者的临床资料,并与同期住院治疗且与之基本条件相近的患者进行比较研究,探讨其发病机制、临床特点与转归,分析死亡相对危险性.结果:工业化学废水烫伤病人的主要临床异常表现于造血、呼吸与消化系统,病死率为64.29%,明显高于普通水烫伤病人(23.73%),他们的相对危险性(比数比,OR)为5.79;X2=8.51,p<0.01.结论:工业化学废水烫伤的主要临床表现不同于普通水烫伤,较高病死率是构成工业化学废水烫伤的危险因素.
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镉中毒及其耳毒性
1 镉污染概述重金属是指比重大于5的金属,即密度大于每立方厘米4.5克的金属.重金属的种类有45种,这些重金属属于过渡元素,所谓过渡金属的概念是指元素周期表中d区的一系列金属元素,镉便是其中一种毒性较高的过渡金属.虽然自然界中镉的分布主要集中在硫镉矿和锌矿,但由于化学工业的无节制开发和工业废水废物的无处理排放造成了日益严重的镉污染,人为因素向自然界排放的镉总量在全世界范围内目前已超过每年30000吨[1],其中82~94%被人类排放的镉进入水和土壤后被鱼类和农作物吸收[2],几经辗转轮回又被人类摄取,这样的恶性因果循环终于在某一天开始危害到了人类自己.
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水环境镉污染对人体健康影响研究进展
自从20世纪50年代在日本发现由慢性镉中毒导致的“痛痛病”以来,环境镉污染对健康危害问题就引起了全世界的广泛关注。镉在天然水中含量甚低,水中镉的污染来源主要是含镉工业废水,其次是含镉矿渣的污染。重金属镉(C d)是一种毒性极强的累积性环境污染物,在生物体内的半衰期长达20~40年,从而使人体某些器官的镉含量随着年龄的增长而增加,引起慢性损伤[1]。现将环境镉污染对人体健康影响调查及评估研究综述如下。
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一起地下水源污染事故调查
1998年6月,菏泽市某单位发生了一起用污水做打井冲洗水导致地下水源污染事故.1998年5月,菏泽市某单位打一口450 m深水井做为生活饮用水源.山东省地矿局某工程队施工,工期60天,工艺过程:在钻井过程中用高压水泵把冲洗水送入水井底部,以把打井过程中产生的泥沙冲涮出来,并保护井壁不致滩塌.该井为钢管井,井壁周围各水层之间用粘土封闭.洗涤水取自该城区排污河水,污水中锰含量为3.54 mg/L,送水渠道为该单位家属区下水道,致使工业废水与生活污水一并冲入井孔内,打井过程中日用水量30吨左右.建成后水质检验结果:锰0.39 mg/L,为当地深层地下水含量的7倍;细菌总数为150个/mL;大肠菌群>230个/L,说明该地下水受到严重污染.后经一个多月的冲洗消毒,方消除污染.
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青衣江雅安城区段水源水质污染现状调查
为了摸清青衣江雅安城区段水源水质污染状况,对青衣江雅安市城区段水源水质状况进行了调查监测.近两年来,青衣江主要接纳天全、芦山、宝兴、雅安等县(市)的工业废水4 015万t,生活污水2 498万t,废水中主要的有害物质为悬浮物4万余t(干基),化学耗氧量6 049 t,挥发酚604t,氰化物18.36t,石油类108 t等,而这些物质排放达标率不到10%.目前对青衣江雅安化肥厂的含氰、酚废水、泛华厂的含铬废水、地区啤酒厂的水磨除尘黑水、市农工商实业有限公司养牛场的粪便污水、地区医院门诊、市医院的医院污水,石材加工厂的磨石废水以及大量未处理的生活污水,特别是城市生活污水已成为青衣江污染的主要来源.据1998年统计,雅安市工业废水排放量为62万t,而生活污水已达1 095万t,再加城市基础设施建设滞后,无污水处理厂,全市排污管未连接成网,生活污水沿江排放.
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警惕食鱼变毒鱼
鱼类营养丰富,味道鲜美,自古以来就是人们十分喜爱的美味佳肴.但如今由于大量工业废水和生活垃圾的排放,使一些江河受到了不同程度的污染,不仅给鱼类的生存带来了严重危害,同时因为某些污染物或有毒物质在鱼体内的长期蓄积也间接地威胁到人们的健康.那么,究竟哪些鱼类摆上餐桌后会带来不安全隐患呢?
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食品中亚硝酸盐过量的危害与防治
亚硝酸盐和硝酸盐广泛存在于土壤、水域及植物中,如绿色蔬菜中的甜菜、莴苣、菠菜、芹菜及萝卜等硝酸盐含量较高,硝酸盐在某些细菌的还原作用下可变成亚硝酸盐.目前广泛采用的含氮农药、化学氮肥及含氮工业废水、废渣对环境土壤和水造成污染,使蔬菜中亚硝酸盐含量不断增加.而土壤则是水体、植物性食品亚硝酸盐的主要来源.
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一起工业废水污染饮用水源水的调查
目的 调查分析某自来水厂水源的水质污染情况,确保生活饮用水卫生安全.方法 对某自来水厂的水源水和出厂水进行卫生监测与评价.结果 水源水样耗氧量、氨氮、挥发性酚等指标高于标准达2~14倍.结论 提示水质受到大量有机物及其他工业废水的严重污染.
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工业废水污染农村浅层地下水案件处理中的问题分析
近3年来,鞍山市相继发生3起工业废水污染农村浅层地下水的事件,这种现象不足为怪,因为随着经济的发展,农村小企业也飞速发展,而且环境意识不强,工业废水未经任何处理任意排放,导致农村浅层地下水遭受工业废水污染的案件增多.
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1起由工业废水引起水源井污染的调查
乌海市海南区自来水公司2个水源井自1985年受工业废水污染后到1999年已逐渐恢复,现将调查结果报告如下.1基本情况乌海市海南区原6541厂(现内蒙古第一通用机械厂),建厂后于1967年开始生产军工产品,并有了电镀车间,在1985年转产摩托车配件,随着生产规模的加大,生产配件镀铬的车间废水排放量也逐年增加,在1985年我站对乌海市生活饮用水水源水质普查中就已监测出原6541厂的生活水源被六价铬污染.
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运用Topsis法纵向比较工业废水处理合格率
工业废水中含有各种对人体有毒有害物质的化学物质和重金属物质,一旦未经处理进入水体就会对水体造成严重的污染,引起人体的各种急慢性中毒,故关注工业废水的处理有着重要的卫生学意义.工业废水处理合格率是一个多因素、多指标的系统,受多方面的影响.除了对各项指标进行静态对比外,还应对若干年内工业废水处理合格率进行动态综合评价.Topsis法是基于归一化后的原始数据矩阵,找出有限方案中的优方案和劣方案,然后分别计算评价对象与优方案和劣方案间差距,获得各评价对象与优方案的相对接近程度,以此作为评价优劣的依据,故作为纵向评价工业废水处理合格率的方法是较为合理的,天津铁路卫生防疫站用此法对天津铁路分局1999~2003年工业废水监测结果进行综合评价,具体如下.
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生活饮用水中挥发酚测定时空白值的影响因素
水中含酚主要来自工业废水污染,特别是炼焦和石油工业废水,其中苯酚为主要成分.不论新版2006<生活饮用水标准检验方法>,还是卫生部<生活饮用水卫生规范[2001]>中都是用4-氨基安替比林分光光度法检验,试剂对空白值的影响因素很大,给分析工作带来很大影响.
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乌鲁木齐市部分地表水体重金属污染状况调查
随着工业发展,大量污染物使水质恶化[1].乌鲁木齐市每年有大量的工业废水直接排放,严重威胁着各水系的水质安全.为了解我市地表水体重金属污染状况,我们于2003年对乌鲁木齐市乌拉泊水库、红雁池水库、柴窝堡湖的水、底质及柴窝堡湖的鱼进行了Hg、Cd、Pb、As等重金属含量的测定.现将结果报告如下.
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饮用水中半挥发性有机物气相色谱质谱法测定
生活饮用水及饮水水源往往受到工业废水、农药和日用化学品等各种有机物的污染,其中有机磷农药、有机氯农药、多环芳烃、多氯联苯以及邻苯二甲酸酯类等半挥发性有机物严重危害人体健康.测定这些化合物常用的方法是将它们分类,液液萃取浓缩后,选用不同气相色谱的检测器分别测定,不仅费时费力,而且存在有机溶剂用量大、样品处理复杂等问题.
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水中苯胺重氮化偶联反应共振光散射法测定
苯胺作为一种重要的化工原料在许多行业得到了广泛应用.苯胺通过吸入和吸收途径,可导致人体急性中毒或慢性中毒.由于工业废水、废气的排放,苯胺类物质在生活用水及天然水中都有发现,因此.水体中苯胺类物质的检测方法研究具有实际意义.目前,测定苯胺的方法有光度法[1-3]、色谱法[4-5].化学发光法[6]等.共振光散射法是一种新分析技术.在苯胺-亚硝酸根-N,N-二甲基苯胺体系中.苯胺的存在使得512nm处的共振光散射强度明显增强.本文采用此项技术建立了共振光散射法测定微量苯胺的新方法.