首页 > 文献资料
-
《食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)问答
一、实施《食品生产通用卫生规范》的目的和意义《食品生产通用卫生规范》是规范食品生产行为,防止食品生产过程的各种污染,生产安全且适宜食用的食品的基础性食品安全国家标准.《食品生产通用卫生规范》既是规范企业食品生产过程管理的技术措施和要求,又是监管部门开展生产过程监管与执法的重要依据,也是鼓励社会监督食品安全的重要手段.
-
卫计委发布《食品生产通用卫生规范》
国家卫生计生委近日公布新修订的《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),该标准将替代《食品企业通用卫生规范》(GB 14881-1994),将于2014年6月1日起正式施行.我国《食品安全法》对食品生产经营过程应符合的要求做了明确规定.第四章“食品生产经营”对厂房布局、设备设施、人员卫生等提出了详细要求,还特别规定了禁止用非食品原料生产食品、食品中添加食品添加剂以外的化学物质等行为.食品生产经营过程的卫生要求是食品安全标准的重要组成部分,《食品生产通用卫生规范》就是规范食品生产过程卫生要求的一项重要基础标准.
-
卫计委发布《食品生产通用卫生规范》
国家卫生计生委近日公布新修订的《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),该标准将替代《食品企业通用卫生规范》(GB 14881-1994),将于2014年6月1日起正式施行.我国《食品安全法》对食品生产经营过程应符合的要求做了明确规定.第四章“食品生产经营”对厂房布局、设备设施、人员卫生等提出了详细要求,还特别规定了禁止用非食品原料生产食品、食品中添加食品添加剂以外的化学物质等行为.
-
卫计委新修订《食品生产通用卫生规范》将于6月施行
据悉,国家卫计委新修订的食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》替代了原《食品企业通用卫生规范》,将于今年6月正式施行。
-
石墨炉原子吸收光谱法测定水源水、饮用水中痕量钛
钛在生活饮用水卫生规范的检验方法有催化示波极谱法、水杨基荧光酮分光光度法.催化示波极谱法需要配制一定的化学试剂,严格控制pH值,生成电活性配位化合物,于峰电位产生极谱峰,操作技术有一定的难度;水杨基荧光酮分光光度法操作较烦琐,灵敏度偏低.我国饮用水源水中有害物质限值钛为0.1mg/L.石墨炉原子吸收光谱法用于钛的检测时,不需前处理、方法简单,用进口热解涂层石墨管直接测定水样中痕量钛,钛的检出限为0.020mg/L.
-
农村小型食品加工企业贯彻《卫生规范》的问题与对策
自1988年以来,我国以<食品企业通用卫生规范>为总则,制定颁布了"酱油厂、黄酒厂、糕点厂"等19个专业卫生规范(以下简称<规范>),它是保证食品在生产全过程中具有高度安全性的良好生产管理系统和食品工业实现生产工艺合理化、科学化和现代化的必备条件,也是进一步贯彻执行<食品卫生法>,加快改善农村食品企业卫生面貌,实现卫生管理标准化与规范化,保证广大农民群众身体健康具有十分重要意义.
-
规范化管理对提高现制饮料卫生质量的效果观察
为提高我市现制饮料的卫生质量状况,保护消费者的健康,根据<食品卫生法>及<饮料厂卫生规范>的要求,我站对市区18家经营现制饮料单位进行规范化管理,在管理前后分别抽样检测,发现规范化管理后现制饮料卫生质量有明显提高,现将有关情况报告如下.
-
卫生部关于认真做好《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》贯彻实施工作的通知
-
卫生部法监司关于对部分补钙类保健食品追踪检查情况的通报
各省、自治区、直辖市卫生厅(局): 根据我司“关于对补钙类保健食品进行追踪检查的紧急通知”(卫法监发[2000]122号)的要求,我们已对其中的4种补钙类保健食品追踪监督检查的结果进行了审查核实,现通报如下: 一、正和羊乳钙片、超微钙冲剂和劲得钙(中老年型)3种补钙保健食品的生产企业生产条件符合有关卫生规范的要求,产品符合国家有关食品的卫生标准。 二、海健壮骨粉的生产企业天津市海洋保健食品公司的生产条件不符合有关卫生规范的要求,其产品抽检发现大肠杆菌数不合格。为此,天津市卫生局已对该生产企业下发了整改监督意见书。卫生部卫生法制与监督司二○○○年十一月十七日
-
中华人民共和国国家标准保健食品良好生产规范
前言本标准在编写过程中,部分采用了<中国药品生产质量管理规范>(1992年修订版)关于洁净厂房方面的内容.在编写格式和内容方面,参照了世界卫生组织(WHO)的<药品生产质量管理规范>.在一般性建筑设计及卫生要求方面,参照GB 14881-1994<食品企业通用卫生规范>.
-
卫生部司(局)文件卫法监食发[2000]125号卫生部法监司关于复检北京超微生物制品有限责任公司产品情况的通报
各省、自治区、直辖市卫生厅(局): 应北京超微生物制品有限责任公司申请,我部委托北京市卫生局对该公司生产条件进行了监督检查,并对超微钙产品进行了抽样检测。结果为生产条件符合有关卫生规范的要求,产品的砷含量合格。 附件:略卫生部卫生法制与监督司二000年十月三十日
-
卫生部法监司关于对部分补钙类保健食品追踪检查情况的通报
各省、自治区、直辖市卫生厅(局): 根据我司“关于对补钙类保健食品进行追踪检查的紧急通知”(卫法监发[2000]122号)要求,我们对其中的3种补钙类保健食品追踪监督检查的结果进行了审查核实,现通报如下: 芙蓉牌健骨藕粉、大天力壮骨粉、育美钙嚼片装3种补钙保健食品的生产企业生产条件符合有关卫生规范的要求,产品符合国家有关食品的卫生标准。卫生部卫生法制与监督司二○○○年十二月九日
-
杭州市妇女卫生用品生产企业实施卫生规范实践
对杭州市妇女卫生用品生产企业进行现场调查,发现企业主要存在生产布局不合理、生产区卫生设施不全、仓储条件差、卫生管理松懈等问题。依据《消毒产品生产企业卫生规范》提出整改要求,在企业新产品申报、换证、年检等监督过程中加以实施,取得一定成效。同时提出了实施《卫生规范》中存在的一些难点问题及工作体会。
-
广东省管道分质直饮水卫生状况分析
管道分质直饮水作为一个新兴行业,正处于行业发展初期,存在不少令人担忧的问题.目前我国管道分质直饮水行业至今还没有统一技术标准和规程[1].大部分管道分质直饮水企业自行监测水质,用户对管道分质直饮水卫生质量产生怀疑从而对使用直饮水产生抵触情绪.有关部门对管道分质直饮水企业缺乏统一有效的监督管理;缺乏行业准入许可制度,管道分质直饮水企业管理建设单位资质参差不齐[2].我们于2004年2~4月,调查珠海、东莞、广州、深圳4市管道分质直饮水卫生现状,以期为政府有关部门决策、制定有关卫生规范和技术规程及加强管道分质直饮水的监督管理提供科学依据.现将调查结果分析如下.
-
重庆市2014年《重庆市温泉场所卫生规范》实施情况调查分析
目的:为加强《重庆市温泉场所卫生规范》的贯彻实施,了解卫生监督机构和温泉场所相关人员对其的知晓、掌握情况,摸清在实施过程中存在的主要问题,为标准修订提供依据。方法采用问卷调查、现场调查、指标验证方式开展跟踪评价,调查温泉场所40家以上、监管机构13家,现场调查的样本量为10家以上,指标验证的样本量40件以上。结果此次共调查卫生监督机构13家、卫生监督人员24人、温泉场所46家,温泉场所从业人员63人。指标验证检测和验证室内空气硫化氢合格率100%,温泉水嗜肺军团菌合格率100%,温泉水消毒剂余量合格率38.46%。结论《重庆市温泉场所卫生规范》目前的知晓和掌握情况较好,针对存在的争议,下一步将汇总意见并组织专家进行论证,为进一步完善科学性、实用性、合理性提供数据支持。
-
浅析特尔菲法在制修订食品生产企业卫生规范方面的应用
特尔菲法作为一种调查方法,用于预测和评价.介绍特尔菲法在修订食品生产企业卫生规范方面的应用,用于对规范的评价和分析,为规范的修订提供了新的思路.
-
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
1范围本标准规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则.本标准适用于各类食品的生产,如确有必要制定某类食品生产的专项卫生规范,应当以本标准作为基础.2 术语和定义2.1 污染在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程.
-
试述餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范的制定与施行
我国首部<餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范>于2005年6月27日由卫生部发布,并于同年10月1日起施行.该规范规定了餐饮业人员、建筑、设施、设备、工用具等的设置和卫生管理、加工操作等方面应达到的标准或要求,适用于有固定加工场所的餐饮业经营者,也适用于单位和学校的集体食堂和集体供餐企业.本文是作者对该规范的研制说明和实施建议与讨论.
-
安顺市自来水公司管网末梢水消毒效果监测
为进一步保证安顺市民集中式供水的饮用安全,2005~2006年我们按2001版《生活饮用水卫生规范》操作规程,对安顺市自来水公司10个监测点按每月2次进行了微生物学监测,检测细菌总数、大肠菌群、粪大肠菌群和水中余氯.
-
HACCP体系在北京市学生营养餐生产企业中的应用研究
学生营养午餐是营养师根据食物成分,经过计算,针对学生营养需要而设计生产的配餐,重点考虑蛋白质、维生素、矿物质的供给量(<学生营养餐生产企业卫生规范>).学生营养餐中营养素供给量应符合不同年龄阶段中小学生的生理需要量.