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植物油食用不当毁健康
人们常常以为高胆固醇食物是破坏健康的凶手,所以都选择低胆固醇、低脂食物,改为选用植物性食油、植物性奶油作为平日烹调首选,却不知市面上的一些植物性油多属多元不饱和脂肪,性质不稳定,一旦加热,功能也随之受损,长期摄取反而种下致癌危机……饱和脂肪多数是动物油,植物的代表有椰油、棕油.鉴于它在常温下呈固体状,所以,也称固体脂肪.人们经常食用的动物脂肪有牛油、猪油,只是随着健康旗杆的高挂,近10年来,不太受青睐.
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服中药也可补充维生素
说起补充维生素很多人自然想到维生素B1、维生素A、维生素E等西药片,其实服用中药也可达到补充人体维生素的作用.许多中药是药食两用的植物性药材,它们不但来源丰富,而且不良反应少,只要选用得当,同样可以起到补充维生素、祛除疾病的目的.下面简略介绍一下.
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激素替代联合心理干预治疗围绝经期综合征的临床疗效分析
围绝经期是指从接近绝经出现的与绝经有关的内分泌、生物学和临床特征起至绝经后1年期间(即绝经过渡期至绝经后1年)[1]。在围绝经期患者卵巢功能逐渐衰退,雌激素水平波动或下降,导致植物性神经功能絮乱及神经心理症状,即围绝经期综合征。主要表现为月经紊乱、潮热、出汗、心烦和易怒等,严重影响患者的生活质量。为了探讨激素替代联合心理干预疗法治疗围绝经期综合征的疗效,我院于2011年6月至2013年9月期间收治的围绝经期综合征患者,采用激素替代(HRT )联合心理干预治疗围绝经期综合征,临床疗效满意,现报告如下。
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浸润婚姻的水
每天早晨,当我还在香甜的睡梦中时,老公总会倒一杯白开水,端到我床前,把我叫醒,叫我喝水,说是洗肠排毒。每天早上,他都要赶在匆忙上班前,用豆浆机给我打好豆浆,看着我喝完,他才去上班,他说豆浆含有丰富的植物蛋白和植物性雌激素大豆异黄酮,抗氧化、防衰老,对身体健康很有好处。每天早上,老公不管再忙,都要叫我喝一杯白开水和鲜豆浆,二十年如一日,天天如此,有时我嫌他啰嗦,怪他吵醒了我的美梦,让我把喝水和豆浆当成任务来完成。
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关于对转基因食品的调研
转基因食品就是通过基因技术改造的生物生成的食品,改造方式可能是通过删除自身基因或者加入外界的基因,通过此种方法,来改变生物的基因,以此来达到改变此生物的蛋白质的目的,从而获得想要的产物。转基因食品分为植物性转基因食品、动物性转基因食品和微生物性转基因食品。尽管转基因食品产量高,但由于其安全性问题,在世界上一直是饱受争议的。转基因食品有利也有弊,这也是转基因食品备受争议的核心原因之一。首先,转基因的结果往往具有强大的抗细菌和虫类生物的能力,这些性状大大加强了这些生物的存活率,进而保证了作物产量。同时,科学家们还可以加入一些特殊的基因使食物变得更健康来减少人们的发病率。此外,借助于转基因技术,我们甚至可以吃到到那些往往只能在某个特殊季节才生长的水果和蔬菜。
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乳品行业的新秀——谷物奶——访苏州悦华生物技术有限公司技术总监顾霆
苏州悦华生物科技有限公司是一家位于苏州工业园区的为人类带来食物链革命的高技术企业,是运用国际领先生物代谢干预技术生产新型天然植物性食品原料的专业生产商.
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优质植物蛋白质来源及其应用
蛋白质是人类生命活动的基础,为人类提供营养的同时也对人体生理代谢起着重要的调控作用.过去人们认为动物(肉、奶、蛋)是优质蛋白质的主要来源,但随着人口的增长和消费水平的提高,动物蛋白质的供应模式已难以满足人们对蛋白质的需求,尤其在发展中国家,普遍陷入了蛋白质资源短缺的危机.近年来的研究表明,大量摄入动物性蛋白质会导致一系列的健康危机,如肥胖、心血管疾病等.因此,现在人们对植物性蛋白质越来越重视.而在中国传统饮食文化中,也提倡摄入植物性蛋白质.
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转基因食品的安全性分析
转基因食品是生物技术的产物,即所谓转基因食品,就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中,并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质),产生转基因生物(genetically mortified organisms),此过程叫转基因,以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。根据其来源的不同可分为植物性转基因食品,动物性转基因食品和微生物性转基因食品。
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普罗维生植物性拉丝蛋白:来自台湾的大豆蛋白——访普罗维生(嘉兴)食品有限公司副总经理王中枢
1999年10月,美国食品和药品管理局(FDA)宣布关于大豆能减少冠心病风险的健康声明,认为每天进食含25克大豆蛋白(相当于62.5克大豆)的低脂食品能明显降低引起冠心病的胆固醇水平.
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氯高铁血红素改善人体贫血效果观察
缺铁性贫血(IDA)是世界性的营养问题,与植物性食品中铁的吸收利用率较低有关[1].氯高铁血红素(hemin)是生物态铁制剂,其吸收率可高达35%,且无胃肠道刺激作用[2,3].本文观察了缺铁性贫血高发人群多项贫血指标对氯高铁血红素的反应.
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多起菜豆及亚硝酸盐中毒的浅议
目的:了解植物性食物中毒(菜豆)在人群中毒害性.方法:对中毒人群及餐饮业标本采样测定和检验.结果:采样检测标本(呕吐物)豆荚含皂素大量偏高,进食腌菜豆者,含过量亚硝酸盐,血红蛋白中所含的三价铁偏高(高铁血红蛋白症).结论:加强植物性食物中毒和亚硝酸盐中毒的认识与防治.
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可食用豆荚类食品的营养价值
豆类、扁豆、鹰嘴豆和其它可食用的豆荚类食品中富含蛋白质、纤维及其它营养物.在素食食谱中,豆荚的蛋白质含量很高.近,豆科植物家族的一个分支受到了国际关注.豆荚类食品是指从豆荚中收获的豆类干种子,如鹰嘴豆、扁豆、干豌豆、干豆等.它们是非常重要的蛋白质来源,联合国因此将2016年宣布为“国际豆荚类食品年”.“我们营养学家所谈论和关注的豆类,大多是指可食用植物性豆类,如四季豆、海军豆、黑豆、蚕豆、利马豆、棉豆等.”
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食管植物性结石1例
病历资料患者,男,72岁,因进行性吞咽不畅半年余来院就诊.当地医院诊断为食管占位性病变.患者近半年来进食馒头等粗质食物时下咽不畅,仅能食用米粥等流质食物,且进行性加重,偶有呛咳、并胸骨后烧灼感,体重有所减轻.专科检查,消瘦面容,体质差,贫血貌,心肺正常.
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研发新王国
药品研发是制药企业生存和发展的根本.数十年来,世界医药研发在有效成分研究方面的巨大投入和微薄回报促使研发的方向出现转变.越来越多的企业开始把目标定位在从草药和植物中提取药物--植物性药物的研发.中药自然也成了世界各大药企关注的主要目标.
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宁德市1986~2003年植物性食物中毒统计分析
对宁德市1986~2003年18年间植物性食物中毒资料进行分析表明:以第3季度为全年多发季节,农村发病明显高于城市,家庭食物中毒为各进食场所之首,毒蕈为常见中毒植物,误食和烹调加工不当为主要中毒原因.根据分析结果,对本市植物性食物中毒发生的特点及其原因,提出针对重点季节、重点人群、重点场所、重点植物和中毒原因,有的放矢地采取防范对策,适时采取各项行之有效的控制措施.
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广州市动物性和植物性食物中毒流行病学分析
目的 分析近几年广州市动物性和植物性食物中毒发生的特点和规律,为食物中毒预防提供科学依据.方法 对2000-2007年广州市动物性和植物性食物中毒监测资料按照中毒发生季节、发生场所、中毒食物种类、中毒原因等环节进行统计分析.结果 2000-2007年共发生动物性和植物性食物中毒80起,年均发生4~19起,中毒人数1 727人,死亡23人,中毒死亡人数占同期食物中毒死亡人数的53.5%;中毒食物主要为毒蘑菇和菜豆,共发生63起,占78.8%;毒蘑菇中毒引起人员死亡比例高,占69.6%,其次为河豚鱼,占13.0%;中毒发生场所主要为家庭和集体食堂,所有死亡事故均发生在家庭.结论 根据广州市动物性和植物性食物中毒以外来务工人员为高发人群和集体食堂为高发场所的特点,应有针对性地加强重点人群的预防和宣教,提高防治效果.
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环境激素及其对人类健康的影响
环境激素是指环境中具有激素样作用,能够模拟或干扰体内激素生理生化作用的一类化合物.它不仅包括自然界中天然存在的激素样化合物,如植物性雌激素;还包括环境激素类污染物,如二噁英、双酚化合物、烷基酚、多氯联苯化合物(PCBs)、金属铅镍等,以及人工合成的激素,如己烯雌酚、睾酮和邻苯二甲酸酯类.
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紫外褪色光度法测定食品中还原型维生素C
还原型维生素C是人体必需的营养成分之一[1],植物性食品是人体维生素C的主要来源[2].
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增加自信,远离焦虑
焦虑是由紧张、焦急、忧虑、担心和恐惧等感受交织而成的一种复杂的情绪反应,是常见的一种情绪状态,是一种比较普遍的精神体验,长期存在焦虑反应的人易发展为焦虑症.焦虑是一种保护性反应,它可以在人遭受挫折时出现,也可能没有明显的诱因而发生.焦虑总是与精神打击以及即将来临的、可能造成的威胁或危险相联系,主观上感到紧张、不愉快,甚至痛苦和难以自制,并伴有植物性神经系统功能的变化或失调,称为生理性焦虑.
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素食者谨防植物性日光性皮炎