首页 > 文献资料
-
Easy TestTM测试片: 准确性更高、适用性更广——微生物快速检测新产品
近年来,我国食品安全事故频发,痛定思痛,人们已经越来越重视饮食安全.而由微生物引起的食品污染问题作为食品安全的重要内容也受到了广泛关注.
-
2014年青海省各类学校食堂餐饮具微生物监测结果分析
目的:了解本省各类学校食堂餐饮具2014年饮食餐具消毒状况,为确保学生及幼儿的饮食安全提供参考依据.方法:采用发酵法对全省各类学校食堂餐饮具随机抽取182批次进行检验.结果:通过对182批次餐饮具的抽检,有30个被采样单位的41批次餐具检出大肠菌群,沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等致病性微生物均未检出,餐饮具不合格率为23%.
-
蔬菜农药残留快速检测的探讨
近年来,我国食品中毒事件时有发生,严重的影响了我国的食品安全,蔬菜是人们生活中较为常见的农产品,如何加强蔬菜农药残留的检测至关重要,这样可以有效的提高人们的饮食安全,确保人们的生活更加健康,本文通过对蔬菜农药残留快速检测的技术进行了简要的分析探讨,并就如何提高和改进检测技术做了详细的介绍,研究出了针对蔬菜残留农药的快速检测方法,希望通过本文能够提高蔬菜农药残留的检测效率,避免发生蔬菜中毒事件的发生.
-
食品微生物检测技术研究
随着社会的不断发展,人们对食品安全问题越来越重视,食品在加工过程中,病菌很容易侵袭到食品中,威胁到消费者的饮食安全,因此,食品微生物检测工作显得尤为重要.我国食品微生物检测常用的方法是琼脂平板培养法,近年来,在各国机构和学者的努力下,食品微生物检测技术有了新的发展,其能更快速、简洁地进行食品微生物检测.
-
黔南州推行生鲜食品追溯体系建设
为确保群众饮食安全,黔南州食品药品监督管理局以问题为导向,深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》中关于建立食品安全追溯体系的决策部署,以消费数量较大、安全风险程度较高的生鲜食品为突破口,积极创新食品安全监管技术手段,在全省率先推行黔南州生鲜食品二维码追溯系统。
-
延安市宝塔区食药局 创建食品安全区
陕西省延安市宝塔区食品药品监督管理局为了保证群众饮食安全,努力创建食品安全放心区,通过"六个狠抓",扎实推进了食品安全监管工作.首先,他们认真学习了习近平总书记等中央领导同志关于食品安全的重要论述,李克强总理、张高丽副总理批示精神和汪洋副总理重要讲话精神.借助全国食品药品监管体制改革的东风,对食品安全监管职能进行了调整,将质监部门食品生产环节的安全监管职责、工商部门食品流通环节的安全监管职责、商务部门酒类流通环节的安全监管职规划归区食药监局监管,并承担区食品安全委员会的具体工作,对全区食品安全实行集中、统一管理.
-
唐河县食药局圆满完成中考食品安全保障工作
唐河县食品药品监督管理局高度重视高、中招食品安全保障工作,全力抓好餐饮服务食品安全稽查和重大活动保障工作。健全完善了日常巡查制度,精心组织,采取多项措施,提升重大活动餐饮服务食品安全保障能力。利用快检设备,现场应用快检技术,提升保障的规范化和科学化水平,圆满完成了我县高考、中考期间食品安全保障工作,确保了全县考生及考务人员的饮食安全。
-
山西临猗:联合开展校园 食品安全专项检查
为确保全县广大师生“舌尖上的安全”,3月1日至3月10日,临猗县食药监局联合县教科局开展了春季学校(园)食品安全专项检查。此次全县共检查学校食堂169家,针对检查中发现不符合要求的19家学校食堂,将责令其限期整改并将进行复查,确保整改到位。检查范围包括了全县所有的学校食堂及校内小卖部,内容分为八个方面:①是否持有有效的《食品经营许可证》,是否在许可的范围内开展活动;②是否建立从业人员健康档案,从业人员是否持有有效的健康合格证明;③是否落实食品采购索票索证、进货查验制度;④是否配备相应的设施设备,餐厨用具是否按时清洁、消毒,保洁设施是否运转正常,锅炉燃气等设备是否定期检修,及时排除存在的安全隐患;⑤食品和非食品库房是否分开设置,存放物品是否按要求离墙离地存放,库房“五防”措施是否到位,是否定期对食品原料仓库进行清查,是否存在过期食品;⑥留样食品是否按品种分别盛放于清洗消毒密闭容器内,并放置于专用冷藏设施中,按规定保存并记录;⑦散装食品是否标识出食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容,直接入口的食品是否有效防尘材料遮盖,是否使用使用专用工具取货,提供包装是否符合要求;⑧是否建立餐厨废弃物处置管理制度,做到日产日清,专人负责处理并记录。检查结束后,在临晋高中电教大厅对学校食品安全检查情况进行了通报,要求全县各学校校(园)长要切实履行学校食品安全第一责任人的责任,加大对学生餐厅、食堂操作间和食堂从业人员的管理。认真对照食堂食品安全管理制度和规范,全面开展自查整顿工作,整改情况上报各辖区食药站,对整改不力的,食药局和教科局将联合对学校主要负责人进行责任约谈。将学校餐饮食品安全落实到每一天、每一餐、每一个环节上,确保全县广大师生饮食安全。同时,食药监局提示,将畅通举报投诉渠道,做到有诉必查,有查必果,发现学校食堂方面存在的问题,请及时拨打电话12331进行投诉举报,形成学生、家长及社会各界关心与支持学校食堂食品安全的良好氛围。
-
海口无证餐饮专项整治 确保百姓饮食安全
无证照餐饮经营问题一直是监管部门难以破解的难题,也是广大人民群众担心的问题,为彻底解决无证无照小餐饮带来的诸多问题,海口多部门联合执法对小餐饮进行专项整治,确保人民群众饮食安全。
-
许昌加强工地食堂 食品安全监管
建筑工地食堂食品安全关系广大建筑工人身心健康,关系社会和谐稳定,为确保广大建筑工人饮食安全,近日,河南许昌市食药监局和市住建局联合下发文件,对全市建筑工地食堂食品安全进行严格监管。
-
河南省食品药品监督管理局举行食品流通监管人员培训班
为保障人民群众饮食安全和身体健康,进一步强化全省食品流通监管人员业务知识学习,更新知识结构,提高执法素质,8月30日至9月2日,河南省食品药品监督管理局在省局食品药品安全培训基地举办了河南省食品流通监管人员培训班(第一期).来自全省各县市区局负责食品流通监管工作的近200名同志参加了培训.
-
内蒙古达拉特旗 夯实食品药品安全 城市创建工作
食品安全不仅关系到人民群众的身体健康,还关系到千家万户的幸福和社会的和谐稳定,开展食品药品安全城市创建工作,目的就是要通过创建,探索保障群众饮食安全的新办法、新措施,提升食品药品安全监管能力,为此,内蒙古达拉特旗努力做好七个全面,夯实食品药品安全城市创建工作。
-
绥德县食药局开展食品安全检查
为了进一步加强绥德县食品安全工作,确保中秋、国庆期间人民群众饮食安全,9月24日,陕西省绥德县食品药品监督管理局对德庄火锅店、阿林生态酒店、好邻居超市、联丰超市(文化路店)、新世界超市(文化路店)、秦妈火锅店、川湘人家、田园手工面和城区部分雪花、月饼加工销售门店等食品经营单位进行专项检查.
-
论高校食堂饮食安全管控的六个抓手
高校食堂饮食安全管控至少要抓住两个基础、一个关键、一个核心、一个重点、一个保障共六个抓手,确保高校食堂饮食安全,保障高校师生身心健康.高校食堂饮食安全管控是高校后勤管理中的重点和难点,是高校师生身心健康的基础,是高校科研教学发展的重要保障.根据笔者多年的高校食堂饮食安全监管经验看,抓住食堂原材料安全采购、食品安全加工、食品安全售卖、洗消保洁安全六个抓手,抓紧管严,搞好高校食堂饮食安全管控就有了保证.
-
我国地方食品安全预警体系构建要点研究——以苏北地区为例
随着经济的发展,消费者对食品的需求从原来的仅仅局限于食品数量上的需求转变为对食品口味、安全、营养上的需求.然而在我国食品市场上,"苏丹红"、"地沟油"、"僵尸肉"等食品安全事件频发,人们的饮食安全得不到保障.食品安全关系到国计民生、关系到人民身体健康,而治理食品安全问题,保证人民吃到放心的食品,关键是建全和完善目前食品安全风险评估系统,加强对于食品安全风险评估体系的建设,打造一支坚强有力的食品安全监管监察队伍.这样才能从源头上预防食品安全事故,同时,在出现食品安全突发事件之后,使事件对民众生理和心理的不良影响消除到低.
-
严把四个关口确保饮食安全
饮食安全是指饮食本身对就餐者的安全性,即在平时的饮食中不能让有毒,有害物质对人体健康造成影响.通过食物进入人体的有害因素有很多,常见的有致病微生物、天然毒素、寄生虫和有毒化学物质等.现代社会的工业化,丰富了食物的品种,也增加了各种有害物质对食物的污染机会,如残留农药、残留兽药、重金属、工业废水、生活垃圾、非法使用的有毒有害食物添加剂等.近年来的甲醛、苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺等食品安全问题和全国多所院校食堂集体食物中毒频发的事故,也给饮食健康和饮食安全敲响了警钟.因此,在食物从田间到餐桌的过程中,应牢固树立食品安全第一的理念,筑牢饮食安全的"防火墙",注意把好一下几个关口.
-
论保障高校饮食安全的三个要点
高校饮食安全是高校后勤管理的重点,只要高校领导重视饮食安全,不断完善学校食堂硬件设施,健全饮食安全培训监管机制,高校饮食安全就有了可靠的保障.近年来,食品安全问题越来越受到全社会的关注,高校饮食安全也成为各高校师生关注的焦点之一,保障高校饮食安全意义重大.
-
凝心聚力全面提升食品安全监管
2014 年, 大同市食品安全委员会、大同市食品药品监督管理局一手抓牢改革这个重大历史机遇,一手抓实监管这个中心工作任务,以全力保障安全为首要任务,以加快体制改革为根本动力,以不断强化监管为主攻方向,以大力转变作风为重要保证,坚决守住了不发生重大食品安全事故的底线,坚定做到了不触及违法违纪违规的红线,全面稳固了食品安全形势稳中向好的局面,切实保障了全市人民群众的饮食安全.
-
大学生对食品安全的重视度研究
目的:了解安徽省大学生食品安全知识、态度及行为现况,为大学生食品安全教育提供科学依据.方法:采用自制的食品安全KAP调查问卷,对随机抽样方法选取的640名安徽省在校大学生进行问卷调查.结果:83.13%的大学生平时在食堂就餐;37.50%的大学生每周1-3次不在学校吃饭;57.50%大学生会关注留意食品安全问题;75%的大学生对于食品安全了解一些,6.88%的大学生对于食品安全了解很多;66.25%的大学生认为我国当前食品安全问题频发的主要原因是国家不够重视,可以通过采取措施进行完善.结论:安徽省大学生对食品安全的了解程度不够,关注程度较低.建议高校加强对大学生的食品安全及相关知识教育;学校食堂应在饮食营养、食品安全和口味三方面并重;大学生自身要提高辨别能力;国家工商局和相关部门要对食品生产加工产业链进行严格监管,对不法企业和营销商进行处罚,以确保大学生饮食安全.
-
食品质量检测技术的现状与创新开发
近些年来,多次发生重大的食品安全问题,在损害人们身体健康的同时,也对我国食品生产企业的进一步发展带来了极影响.为了提升我国食品安全,充分保证居民的饮食安全,促进相关企业的健康发展,我们必须重视食品质量检测,不断提升食品质量检测的科学性.本文旨在结合我国食品质量检测技术发展的现状,在相关科学理论的指导下,对食品质量检测技术发展过程进行分析,对其发展创新的成果进行科学探讨.