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“抗癌神物”:硒?
在中国目前“癌势凶猛”的现状下,各种防癌抗癌保健品具诱惑力.硒是人体必需的微量元素,因具有潜在的肿瘤治疗或预防功能,而备受保健品、食品厂商青睐,不断开发出各种“富硒产品”如补硒保健食品、富硒食品,向消费者大肆鼓吹“硒”的抗癌、治癌功效.然而,硒真的是一种抗癌神物,对抗癌有神奇的功效吗?
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β-胡萝卜素的应用
β-胡萝卜素是维生素A前体,广泛存在于植物、藻类和真菌中,其为深桔红色带有金属光泽的晶体,因其色泽鲜亮,很快就作为食用色素广泛应用.后来,随着医学研究的不断深入,人们发现β-胡萝卜素在防老抗老、防癌抗癌、防辐射,以及防治心血管疾病等许多方面都有功效,应用领域也从食品着色剂逐步扩展到营养食品、保健品及药品等诸多领域.
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酸奶加工技术教学研究
随着高职高专院校校企办学的推进,教学课改刻不容缓,如何将学校教学与企业工作有序衔接,将成为课改的重中之重。酸奶不但具有新鲜牛奶的全部营养素,而且更容易被消化吸收。酸奶具有保护肠胃、防癌抗癌、预防便秘、美容减肥和提高免疫力等功效。
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防癌抗癌知识问答
1.什么是癌症?癌症是一类疾病的名称,又叫恶性肿瘤.他是由于身体上的细胞过度生长引起的.人体是由许许多多有生命的细胞组成的,在正常情况下,身体内各部位的细胞按一定的方式和速度生长,进行新陈代谢,维持身体各部的正常功能.但是有时候身体的某部位或某器官的细胞,受到环境中一些毒素(致癌因素)长时间的影响,同时,若人体本身的抗病能力(免疫力)减弱,就可能出现一些不正常的细胞.它的生长能力特别强,生长速度特别快,没有控制地生长,就形成了肿瘤.
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甘酸止渴话杨梅
每年的五六月份,杨梅开始陆续上市,这时的杨梅是新鲜多汁,正是吃杨梅的好时节.杨梅外观靓丽,颜色红艳,甚至红到紫黑色一口咬下去酸甜多汁满口清香,是不错的消食解暑水果,而杨梅中含有的多种营养素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效.杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物,又称圣生梅、白蒂梅、树梅,具有很高的药用和食用价值.
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故弄玄虚的排酸肉
超市里的排酸肉,真的有商家说的那么神奇吗?是真的有防癌抗癌的功效,还是只是商家促销的噱头呢?排酸肉和普通的肉到底有什么区别呢?三种肉的区别1.排酸肉是指牲畜经屠宰自然冷却到常温后,再放人冷却间,在一定的温度(0℃~4℃)、湿度和风速下降肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精,然后挥发掉,同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷——IMP(味精的主要成分),经过排酸后的肉口感得到了极大的改善,味道鲜嫩,肉的酸碱度被改变,新陈代谢产物被大程度地分解和排出,从而达到无害化,同时也改变了肉的分子结构,有利于人体吸收和消化.
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海参,怎么吃更有营养
海参在大海里存在已有3亿8千万年历史,它是大海赐予人类珍贵的养生保健食品.海参自古以来就是高级滋补品,中国大概从2300年前就认识到了海参的营养价值.传统中医认为,海参具有大补元气、益滋五脏六腑和祛虚损的功能.《中医大辞典》早就有记载,海参能补肾益精、养血润燥,治精血亏损、虚弱劳祛、阳痿、梦遗、小便频数、肠燥便艰.现代医学也同样证明了,海参是一个天然的营养宝库,富含多糖、海参素、海参皂甙、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、牛磺酸、硒、锌、铁、碘、钙、超氧化物岐化酶(SOD)、硫酸软骨素等50多种对人体有益的营养成分,具有抗氧化、抗衰老、控制糖尿病并发症、防癌抗癌等多种功效.
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沉寂的杀手
前段时间看到过一篇报道,全国每分钟有6人得癌症,50岁以上人群占全部发病的80%以上,每年因癌症死亡人数达270万,男性高于女性.前三名癌症分别是:肺癌、肝癌、胃癌.癌症死亡率是所有疾病中死亡率高的,虽然发病原因很多,但大多是因为生活方式不健康引起的,防癌抗癌已经刻不容缓.每年因疾病死亡的人数很多,除了癌症这个"死亡之神"能够引起死亡之外,生活中,还有很多疾病会引起死亡,例如本期杂志所关注的话题——肺栓塞.
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防癌抗癌的"神奇蔬菜救命汤"
台湾的一些佛教寺庙中,流传着许多"嘉惠生命的秘帖",大都是善人居士捐款助印的,其中有一种影响比较大的叫做"神奇蔬菜救命汤"."神奇蔬菜救命汤"包括蔬菜汤和糙米茶两部分,说它有助于"能有效的治疗和预防癌症","使磨损的关节恢复正常","恢复皮肤的年轻化,实现身体的复活力".
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洋葱辣眼更养眼
洋葱滋味丰富,不仅可以搭配多种食材,还可以作为主料烹饪莱肴.这种耐储存的食材在冬季餐桌上是不错的选择.美味洋葱有助降糖研究表明,洋葱中含有烯基二硫化合物,这种物质能刺激胰岛素的合成和分泌,因此具有降低血糖的功效,此外这种物质还有助于防治高脂血症、肥胖症、脂肪肝、冠心病等.此外,洋葱里的榭皮素在人体内可形成具有利尿作用的物质,因此糖尿病患者可多吃洋葱,每天可吃半个洋葱,对稳定血糖和控制并发症都很有好处.当然,洋葱还有杀菌、防癌抗癌、提神和抗衰老的功效.
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食物为您举起抗癌的大旗
我们的食物大世界千姿百态,其中不少食物具有防癌抗癌的功效,这些食物中富含一些抗癌成分,比如维生素C、膳食纤维,以及多酚类、多糖、类黄酮等植物化学物,我们不应该单独地把这些营养素或植物化学物与预防癌症划等号,越来越多的研究结果表明,真正抗癌的因素是食物而不是单一的营养素.下面让我们了解几种常见的抗癌食物.
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海鲜水产可防癌
茫茫大海,是人类天然的食疗药源仓库,其丰富的海鲜水产也为防癌抗癌提供了丰富的资源,有人早已把开发抗癌药物的目光投向大海.
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三素防癌抗癌不能少
三素,一般是指维生素、纤维素和微量元素.这三种物质都可以从饮食物中摄取.三素都是极普通的物质,既是人体日常生活中不可缺少的,同时又具有防癌抗癌的重要作用.
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多食海洋蔬菜
所谓海洋蔬菜,植物学上称之为海藻.它是生长在海洋里的低等植物,它不象高等植物那样有根、茎、叶的分化,更不会开花结果.海藻个体为单细胞,群体为多细胞,所以一般形状都很怪异.现已知有70多种可供人类食用,如海带、紫菜、石莼、裙带菜、鹿角菜等等.由于它们营养丰富和含有多种特异成分,近世以来被人们奉为餐桌上的健康食品,尤其对防癌抗癌有不可低估的作用.
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众手浇开文艺花
清明时节雨纷纷,柳绿桃红景色新.在这万物复苏的阳春时节,北京癌症康复会为配合今年全国"4.15"防癌抗癌宣传周,于4月6号在解放军后勤指挥学院大礼堂举办了"北京癌症康复会2002年文艺汇演".
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广东卫星广播电台举办防癌广播宣传周
为了更好地普及防癌抗癌知识,提高全民防癌抗癌能力,增强癌症病人康复的信心和勇气,在今年全国肿瘤防治宣传周"倡导防癌、治癌科学规范,反对封建迷信、假医假药"的主题思想指导下,在广东生命之光俱乐部的积极支持下,广东卫星广播电台在4月15日至20日隆重推出防癌广播宣传周特别节目.
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钟狄德个人防癌抗癌图书阅览室
近日,广州市出现了一间个人防癌抗癌图书阅览室.我慕名前去采访,见到阅览室的主人,原来他就是生命之光俱乐部的副会长钟狄德.
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北京癌症康复会简介
北京癌症康复会,是医患结合,以癌症患者为主体的群众性抗癌社团组织,1998年9月经北京市民政局、北京市社团管理办公室批准,成为具有法人资格的社会团体。它提倡医患结合,团结广大癌症患者,自救互助。业务主管部门是北京市卫生局,挂靠在北京肿瘤医院。
北京癌症康复会的宗旨是借助北京医疗资源的优势,宣传普及防癌抗癌的科学知识,帮助癌症患者树立战胜疾病的信念,指导癌症患者进行科学的以及身心康复的治疗,组织癌症患者交流康复经验,使癌症患者在治疗和康复后,能够保持较高的生活质量,回归社会。 -
异硫氰酸苄酯的防癌抗癌作用与生物合成研究进展
异硫氰酸酯类(ITCs)是十字花科植物重要的次生代谢产物,具有防癌抗癌作用.极具营养价值的热带水果番木瓜中也含有此类成分--异硫氰酸苄酯(BITC),且含量较高.本文对BITC在防癌抗癌方面的活性及其作用机制、植物体内的生物合成途径及植物分布方面的国内外研究进展予以综述,为进一步研究开发BITC提供理论依据.
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柴草瓜果篇
桑椹为桑科植物桑树的干燥果穗,全国大部分地区均产,4~6月果实成熟时采收,除去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可用来泡酒。成熟的桑椹质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳,是人们常食的水果之一。桑椹味甘、酸,性寒,主入肺、肝、肾、大肠经,具有补肝益肾,生津润肠,乌发明目,止渴解毒,养颜乌发的功效,适用于肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、消渴、肠燥便秘等病证。现代药理学研究证明,桑椹主要含糖、蛋白质、脂肪、鞣酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素、花青素、亚油酸、硬脂酸、油酸等营养及药用成分,具有降血脂,防治血管硬化,健脾胃,助消化,乌发美容,防癌抗癌,治疗贫血等作用。古今中医医籍多有桑椹药用的记载,如《唐本草》:单食,主消渴。《本草拾遗》:利五脏关节,通血气,捣末,蜜和为丸。《本草衍义》:治热渴,生精神,及小肠热。《滇南本草》:益肾脏而固精,久服黑发明目。《本草纲目》:捣汁饮,解酒中毒,酿酒服,利水气,消肿。《本草求真》:除热,养阴,止泻。《现代实用中药》:清凉止咳。现将其应用归纳如下。