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一起由于食用未炒熟豆角而导致食物中毒事件的调查报告
2008年6月2日21时30分,大庆市让区卫生局卫生监督所接到市第四医院报告,该院急诊室有20余人就诊,疑似食物中毒,监督所立即通知区疾病预防控制中心赶赴医院,监督所4名监督员于21时55分赶到市第四医院进行调查.
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大庆市某肉制品有限公司职工因食用未炒熟豆角导致食物中毒的调查报告
2007年8月4日20时30分,大庆市让区卫生局卫生监督所接到报告,有10多人在大庆市龙南医院急诊科就诊,疑似食物中毒,监督员在通知区疾控中心后于21时赶到龙南医院进行调查.
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一起食用未炒熟豆角导致食物中毒的调查
2004年6月2日21∶30,大庆市卫生局卫生监督所接到市第二医院报告,该院急诊室有二十余人就诊,疑似食物中毒,监督所立即通知市疾病预防控制中心赶赴医院,监督所4名监督员于21∶55赶到市第二医院进行调查.
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一起由豆角引起的食物中毒
豆角是我们生活中不可缺少的蔬菜,但豆角中含有的豆素和皂素对胃肠黏膜有刺激作用,能够凝集和溶解红细胞.豆角如果加热不彻底可引起食物中毒.我市在1995年发生的食物中毒中,有三起都是由于集体就餐食用未炒熟豆角引起的.1999年8月,我市某建筑工地又因集体食用未炒熟豆角而发生食物中毒.
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一起食用未炒熟豆角引起食物中毒事件调查分析
2005年7月28日,图们市某一建筑工地发生了21名民工食物中毒事件,根据流行病学调查、临床症状、实验室检验结果分析,认定是一起由食用未炒熟豆角引起的食物中毒事件.食物中毒的原因是食品加工人员缺乏相关知识,在炒豆角过程中未充分加热而导致豆角中的毒素一豆素和皂素强烈刺激消化道引起的.因此加强食品卫生监督,宣传相关知识,提高食品从业人员的卫生知识水平是预防食物中毒的关键.