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蜂蜜的真伪辨别探讨
本文通过多种检测方法对蜂蜜中的主要组成成分进行检测,辨别市场中蜂蜜产品的真假伪劣,为蜂蜜品质检测技术的研究提供一种思路及依据.在检测中笔者采用高效液相色谱示差折光检测法测定蜂蜜中葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的含量,用减压加热干燥法测蜂蜜中的水分含量,使用显微镜检测蜂蜜中的花粉.结果显示:样品蜂蜜中葡萄糖含量及水分含量符合食品法典委员会蜂蜜标准;蔗糖含量偏高;麦芽糖未检出;显微镜检测蜂蜜中的花粉效果不明确,不能准确判定其蜜源.经过综合分析,终确定蜂蜜的鉴定检测需要不同方法相结合,才能提高判别的准确性.
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百年老店稻香村不靠谱无糖食品含糖超标7倍
稻香村的无糖糕点样品中蔗糖含量为3.6g/100g.依照相关国家标准,无糖食品的含糖量需低于0.5g/100g(100mL).消费者有权要求商家承担十倍的赔偿.主打"无糖"的各类食品,无疑是糖尿病患者的首选食品.随着无糖食品的走俏,大家对它的安全性也有了疑虑.市场上的无糖食品不含蔗糖,是真的吗?对此,网友众说纷纭.
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多款进口奶粉不符合标准遭退货/稻香村无糖糕点蔗糖含量超标/M&M黑巧克力豆检出色素超标
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HPLC-ELSD法测定甘草浸膏中的蔗糖含量
甘草浸膏为化痰止咳的常用配伍药,浸膏中除含有甘草酸外还含有多种糖类成分,其中蔗糖是重要的一种,但目前仅以测定甘草酸的含量来控制其质量.为全面控制甘草浸膏的质量,建立甘草浸膏中蔗糖含量的测定方法,本文应用高效液相色谱-蒸发光散射检测(HPLC-ELSD)法[1]测定蔗糖含量,现报道如下.