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基于市场监管体系的大学周边无证餐饮调查分析
众所周知,近几年无证餐饮所引发的食品安全问题尤为严重,已成为城区食品安全基层治理的难点.我们向上海食药监系统学习开展无证照餐饮监管工作中的主要做法和成功经验,主要针对目前还无人分析调查的上海市杨浦区五角场大学城周边餐饮圈进行排查,采取网上问卷调查、实地采访、与执法部门配合等形式,获得有价值的数据并有效地进行数据处理从而掌握无证照餐饮的现状,并进行成因分析;再结合目前食品监管体制改革,提出针对性的对策措施,制定进一步加强无证照餐饮监管的规范性文件.
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山东规范学校周边餐饮及食品摊贩经营管理
根据国家食品药品监管总局开展儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治工作的通知要求，为规范中小学校周边食品店、餐饮店、食品摊贩经营管理，深化儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治工作，开学前，山东省食药监局下发通知，部署开展规范中小学校周边食品店、餐饮店及食品摊贩经营管理工作。
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武汉市青山区中小学校及周边食品卫生调查研究
加强学校食品卫生管理,预防和控制学生食物中毒发生.选择<餐饮业卫生许可审查监督量化评分表>和<餐饮业经常性卫生监督量化评分表>为评分标准,对中小学食堂及周边饮食(摊店)进行检查评分和等级评定.学校食堂各项指标卫生合格率均比周边餐饮高,除卫生设施外,其它指标卫生合格率两者均有显著性差异(χ 2＞5.30、P＜0.05);B级评定分别为85.4%、23.2%,两者有显著性差异(χ 2=36.58,P＜0.01);中小学校食堂卫生状况好于周边餐饮,但学校仍然不能放松食品卫生管理.
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2005年淄博市周村区中小学校食堂及周边餐饮单位卫生状况调查
[目的]加强学校食品卫生管理,预防和控制学生食物中毒发生.[方法]用<餐饮业卫生许可审查监督量化评分表>和<餐饮业经常性卫生监督量化评分表>为评分标准,对周村18所中小学校食堂及56家周边餐饮单位进行检查评分和等级评定.[结果]学校食堂各项指标卫生合格率均比周边餐饮单位高,除卫生设施、加工场所外,其他指标卫生合格率两者均差异均有统计学意义(P＜0.05);B级分别占83.33%、25.00%,两者有差异有统计学意义(P＜0.01).[结论]周村区中小学校食堂卫生状况好于周边餐饮单位,但学校仍然不能放松食品卫生管理.
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2007年鱼台县中小学校食堂及周边餐饮单位卫生状况调查
目的:加强学校食品卫生,预防和控制学生食物中毒发生.方法:用<餐饮业卫生许可审查监督量化评分表>和<餐饮业经常性卫生监督量化评分表>为评分标准,对鱼台县18所中小学校食堂及56家周边餐饮单位进行检查评分和等级评定.结果:学校食堂各项指标卫生合格率均比周边餐饮单位高,除卫生设施、加工场所外,其他指标卫生合格率两者均差异均有统计学意义(P<0.05);B级分别占83.33%、25.00%,两者有差异有统计学意义(P<0.01).结论:鱼台县中小学校食堂卫生状况好于周边餐饮单位,但学校仍然不能放松食品卫生管理.
