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如何做好中小学校食堂卫生管理工作
1 我们在日常性学校卫生监督中发现食品安全存在的主要问题1.1 学校对食品卫生工作不够重视有些学校对食品卫生工作不太重视,学校领导认为抓好教学是重要的任务,一直认为学生食堂工作是内部后勤服务,不重视食堂卫生安全方面存在的问题,如卫生条件差,有的无卫生许可证,从业人员无有效的健康证,工作间面积小,采购食品、蔬菜等不够新鲜,时有食物中毒事件发生.
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对日常性卫生监督检查食品安全问题的分析与思考
目的 为了保障铁路辖区居民、铁路职工家属和广大旅客的饮食卫生安全.方法 对2010年卫生监督所日常性卫生监督检查食品安全问题库内容进行分析和评价,指出食品安全关键控制点,制定控制措施.结果 加强食品安全控制的关键环节监管,严把食品的进货关、原料采购关、烹调加工关、容器具清洗消毒关、净菜上车关等,减少和消除食品安全隐忠的发生几率.结论 从提高管理人员和从业人员食品安全意识、管理措施落实入手,做好食品关键环节的各项卡控工作,重视和加强食品安全监督控制工作,保障铁路辖区居民、铁路职工家属和广大旅客的食品安全,预防责任性集体食物中毒及食源性疾患发生.
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浅析日常性卫生监督检查食品安全问题的思考
目的:使人们日常生活中的饮食卫生安全得以保障。方法:对2014年卫生监督所中日常性的卫生监督检查食品安全问题的内容进行分析,提出如何有效控制食品安全,探讨控制措施。结果:对食品安全控制进行严格的管理,包括原料采购、器具消毒以及烹调加工等环节。以此使食品安全隐患的出现几率能有效的减少甚至消除。结论:提高从业与管理人员的食品安全意识,积极落实好管理措施,在食品关键环节中的每一项工作都要进行严格把控,对食品安全监督工作一定要重视。