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牛腱文献资料
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酱牛肉
做法1.一条牛腱子一切两半,洗净后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水不要.2.锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫,然后将牛腱子捞出,煮肉的水倒掉不要.把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却.3.然后捞出肉,放入锅中,倒入清水煮开后,再撇去少量浮沫,然后放入葱姜和调料包(大料、花椒、桂皮、香叶、丁香装入一次性无纺布料包),加入豆瓣酱、生抽、老抽搅匀后盖上盖子,改成中小火炖1个半小时.4.捞出后在室温放置2个小时冷却风干.然后再放回之前的肉汤中,大火煮15分钟即可.
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酱味儿重色美食
酱牛腱子年底了,来点儿口味重、颜色深的酱肉系列.酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰熄风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩者食用.这是食疗方面的好处,口味就更别提了,非常解馋.各家有各家的妙招,民间的做法不下十几种,具体怎么做呢?那叫我一说就没完了.说得简单了吧,您各位掌握不好;要说细致了,两千字也不够使的,咱们留个悬念,有机会明年再讲.
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父母填满你的胃,是因为再也不懂你的心
很多人看到“父母往你的后备厢里塞了什么”这样的新闻,会想哭.我们都经历过这样的时刻.国庆离家前,父母为我买了整整十斤卤牛腱子,还有50个成鸭蛋,他们费力地想要塞进我的背包,即便拉链绷着,快要裂开.我劝他们,父母却一直重复着“好带的好带的”,甚至还想往里面再塞上一把苔干菜.朋友要坐早晨的班机离开,父母5点就赶去买新鲜的海产.他们将每一条鱼用保鲜膜裹紧,塑料袋包好,整整齐齐地放进冰袋里,再放进那个28寸的超大行李箱.结果超重,父亲舍不得从箱里拿出任何一样,挑挑选选,拿出来又放进去.她差点没赶上登机.
