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单体异附加系文献资料
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大白菜——结球甘蓝单体异附加系AC3营养成分分析及评价
大白菜(Brassica rapa ssp.Pekinensis)原产中国,味道鲜美,营养丰富,具有利尿通便、清热解毒、和中止咳等功效,是我国重要的蔬菜作物之一[1].结球甘蓝(Brassica oleracea var.capitata)又称洋白菜、卷心菜,与大白菜相比含有较丰富的钾元素、维生素C等营养物质,在世界卫生组织推荐的佳食物中排名第三,具有和胃、健脾、止痛、防衰老等功效[2-3].大白菜—结球甘蓝单体异附加系是在大白菜基因组背景下添加一条结球甘蓝染色体,通过染色体的附加,以期将甘蓝的优良品质导入大白菜[4].目前关于添加结球甘蓝3号染色体的大白菜单体异附加系AC3的研究主要集中于选育和鉴定[5],而关于其营养成分的分析及评价未见报道.
