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食用野生花卉文献资料
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五种野生花卉营养成分及其评价
近年,国际组织和发达国家加快了研究野生食用花卉的步伐.从中筛选优良种类或作为遗传育种的基础资源进一步开发[1-3].我国食用花卉历史悠久,但广泛食用的只有黄花菜等少数种类.本研究选择五种广泛分布于我国和东南亚和云南少数民族食用过的花卉,研究其营养成分[4-6],以有助于这些野生花卉的利用和保护.
