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Food Additives文献资料
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全面解读《食品添加剂使用卫生标准》
2009年9月24日,卫生部等九部委下发通知,要求加强食品添加剂监督管理工作,并将在2010年底之前,完成对现行食品添加剂标准的清理,对其进行进一步的更新和完善.
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天然,食品添加剂发展之趋势
1999年,中国绿色食品发展中心颁布了绿色食品相关标准,其中规定在AA级绿色食品生产过程中,禁止添加任何化学合成添加剂,只允许使用天然添加剂.
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绿色食品添加剂——访凯米拉特种化学中国区经理曹正平
生活节奏的加快带来了国内消费者饮食结构的改变,面包等即食食品已逐渐成为人们日常饮食的重要组成部分.即食食品在消费市场的盛行对食品工业提出了新的要求--迫切需要更安全的绿色食品添加剂.
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功能性配料:乳制品天然化、功能化、健康化的"促进因子"
近年来,我国乳制品工业经过快速发展,已成为技术装备先进、产品种类齐全、初具规模的现代化食品制造业.但是,随着国民经济的发展及人民生活水平的提高,消费者的健康意识有了很大提高,同时乳制品企业为避免产品同质化而不断进行产品差异化创新,种种因素促使乳制品行业不断向更高层次发展,即天然化、功能化、健康化.本文将针对功能性配料在功能性乳制品发展中的作用及功能性乳制品发展过程中亟待解决的问题进行分析.
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舟山地区厨师食品添加剂认知和使用情况调查
食品添加剂是餐饮服务行业常使用的食品添加物质,没有食品添加剂的安全就没有食品的安全.而餐饮行业的厨师作为食品添加剂的直接使用者,其对食品添加剂的认知程度与能否合法、合理使用添加剂密切相关.为了解舟山地区厨师对食品添加剂的认知情况,以便规范食品添加剂的使用,需要对舟山地区厨师食品添加剂认知情况进行调查.
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湖北省餐饮业违规使用食品添加剂及非食用物质现状分析
自从我国奶粉三聚氰胺事件爆发后,2008年12月23日,武汉市汉阳区五里墩檀李湾等地又查获李某等4人违法添加非食用物质酸性橙生产的卤鸭共计2549 kg,在国内外引起了极大震惊.
