您当前的位置：
首页 > 文献资料
所属专业：
四季葱文献资料
-
这些调料亦良药
葱、姜、蒜、花椒、大料、胡椒等都足烹调常用的调料,你可知道,这些调料都有很高的药用价值,是祛病疗疾的良药.葱又名和事草、芤、四季葱,为百合科植物,是日常烹饪必不可少的调料,亦是一种良药.据测定,葱白含有大量的挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含二烯丙基硫醚,葱叶中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖及多种低果聚糖.还含少量淀粉、半纤维素和木质素等成分.其性温,味辛,具有发表、通阳、解毒的功效.
-
健康佐料葱、姜、蒜
葱葱有大葱、小葱之分.小葱又称香葱、青葱、四季葱;大葱主要产于北方.炒菜以大葱为佳,常配肉、蛋炒,也可做馅料;小葱常用作调味品,我们在熬汤、烧菜时总爱撒上一把香葱,既增味又调色.
