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这些调料亦良药
葱、姜、蒜、花椒、大料、胡椒等都足烹调常用的调料,你可知道,这些调料都有很高的药用价值,是祛病疗疾的良药.葱又名和事草、芤、四季葱,为百合科植物,是日常烹饪必不可少的调料,亦是一种良药.据测定,葱白含有大量的挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含二烯丙基硫醚,葱叶中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖及多种低果聚糖.还含少量淀粉、半纤维素和木质素等成分.其性温,味辛,具有发表、通阳、解毒的功效.
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二烯丙基硫醚拮抗微囊藻毒素-LR致细胞凋亡
目的 探讨二烯丙基硫醚( DAS)对微囊藻毒素-LR (MCLR)诱导的细胞凋亡及活性氧产生的影响.方法 体外培养人肝癌细胞株HT17,用1μmol/L MCLR染毒的同时给予DAS(0.02～2 mmol/L)作用4、24h,同时设立溶剂对照组、DAS对照组和单纯MCLR染毒组.应用四甲基偶氮噻唑蓝法检测细胞存活率,流式细胞术检测细胞凋亡,采用荧光探针2-[6-(4'-羟基)苯氧基-3H-占吨醇-3-on-9-yl] -苯甲酸检测细胞内活性氧水平.结果 0.2和2mmol/L DAS干预组细胞存活率分别为(80.91±5.25)％,(90.13±4.47)％,高于MCLR染毒组的(69.50±3.03)％,差异有统计学意义(P＜0.05)；而0.2和2 mmol/L DAS干预组细胞凋亡率分别为(10.87±0.52)％,(8.52±0.55)％,低于MCLR染毒组的(13.29±1.16)％,差异有统计学意义(P＜0.05)；0.2和2 mmol/L DAS干预组的活性氧水平明显下降(P＜0.05).结论 DAS可拮抗MCLR诱导的活性氧产生及细胞凋亡.
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用好葱,过好冬
葱可食用,又可药用现代研究表明,葱含有较多的胡萝卜素、维生素C与钙、铁、镁等微量元素.葱有股辛辣的气味,这种气味来自一种挥发油,其主要成分为二烯丙基硫醚,有杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、结核菌等作用,被称作葱蒜杀菌素.初冬时节,人容易感冒,这时适当地多吃些葱,能预防呼吸道感染.如患了胃肠炎、腹泻、关节疼或感冒,吃葱则可能收到意想不到的效果.此外葱有增强纤维蛋白元溶解的作用,能减少和避免心脑血管血栓形成,因此经常吃葱的人,发生高血脂、高血糖、高血压的概率低.
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大蒜有效成分诱导肿瘤细胞凋亡的研究进展
对大蒜有效成分DAS、DADS、DATS、Ajoene诱导肿瘤细胞凋亡的研究进展近况进行综述.大蒜有效成分可诱导白血病细胞、胃癌细胞、肺腺癌细胞、结肠癌细胞、神经癌细胞、膀胱癌细胞、皮肤癌、乳腺癌、前列腺以及鼻咽癌等肿瘤细胞凋亡.其主要作用机制是通过影响肿瘤细胞的生长周期,影响癌基因与抑癌基因的表达,改变酶活性以及通过改变细胞内离子浓度等途径诱导肿瘤细胞凋亡.大蒜是一种很有前景的抗肿瘤药物.
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二烯丙基硫醚对大鼠局灶性脑缺血再灌注损伤的保护作用和治疗时间窗
目的:研究二烯丙基硫醚(Diallyl sulfide,DAS)对大鼠局灶性脑缺血再灌注损伤的保护作用和治疗时间窗.方法:DAS的保护作用研究,采用线栓法制备大鼠大脑中动脉阻断(Middle cerebral artery occlusion,MCAO)局灶性脑缺血模型,分别在造模前7d采用腹腔注射法连续给予DAS 25、50、100、200 mg/kg,制备MCAO模型,缺血2h,再灌注24 h,评价大鼠神经功能状态、脑水肿、脑梗死面积;DAS的治疗时间窗研究,采用MCAO局灶性脑缺血再灌注模型,分别在缺血1h、再灌注损伤后2、4、6h腹腔注射DAS 50 mg/kg,缺血2h,再灌注24h,评价神经功能状态、脑水肿和脑梗死面积模型.结果:DAS 50 mg/kg,能大程度的改善大鼠脑缺血再灌注后神经功能评分,减轻脑水肿和减少脑梗死面积;缺血后1h开始用药,神经功能缺损评分明显减少,脑水肿及脑梗死面积也明显下降,再灌注2、4h后给药,疗效下降,6h给药,则无明显作用.结论:DAS对大鼠局灶性脑缺血再灌注损伤有保护作用,有效时间窗在缺血后1h到再灌注损伤后2h内.
