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紫菜的药用
紫菜为藻类植物红毛菜科坛紫菜、条斑紫菜、甘紫菜等多种野生紫菜的藻体.紫菜含有对人体有益的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及微量元素.中医认为,紫菜性寒、味甘咸,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等.紫菜含碘量高,可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大.
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浙南海域野生坛紫菜遗传多样性的ISSR分析
目的:研究浙南海域野生坛紫菜的遗传多样性.方法:采用简单序列重复区间扩增多态性(ISSR)分子标记技术,分析采自浙江南部海域的苍南铁钉岛、洞头竹屿岛、南麂列岛、温岭斜头岛等地坛紫菜(Porphyra hai tanesis)的4个野生种群.结果:6条ISSR引物共获得268个位点,257个多态位点,4个种群野生坛紫菜多态位点百分率(PPL)为95,90％,等位基因数(Na)为1.8081,有效等位基因数(Ne)为1.5326,Nei's基因多样性(H)为0.1618,Shannon's指数(I)为0.3509,均高于个体水平；种群内和种群间Nei's基因多样性计算遗传分化水平(Gst)为0.2832,种群间的基因交流为Nm=2.3591,表明野生坛紫菜种群间存在着较高的遗传多样性,遗传变异中有28.32％发生于群体间.108株坛紫菜的聚类分析结果同样也表明坛紫菜种群间的遗传分化水平较低,遗传变异主要存在于种群的个体间.结论:浙南海域野生坛紫菜种群间遗传差异较大,遗传多样性水平较高,个体间的遗传差异较小.表明目前浙南野生坛紫菜的种质资源较好.
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坛紫菜(红藻门,红毛菜纲)化学成分分析
目的 对产自福建省的坛紫菜的化学成分进行了分析.方法 利用常规分析方法对坛紫菜的蛋白质、碳水化合物、粗脂肪、灰分、游离氨基酸、矿物质元素、叶绿素a和类胡萝卜素及藻胆蛋白进行测定.结果 粗蛋白、碳水化合物、粗脂肪、灰分占藻体干重的比例分别为34.88%～37.21%、46.86%～49.27%、1.68%～2.09%、8.75%～9.92%；光合色素中叶绿素a、类胡萝卜素、藻红蛋白、藻蓝蛋白的含量分别为601～646、120～130、1289～1802、1255～1743 mg·(100g)-1.藻体中所舍游离氨基酸以及K、Na、Mg、Fe、P、Zn等无机离子含量丰富,重金属离子如Cu、Cd、Cr含量很低.结论 坛紫菜是一种典型的高蛋白、低脂肪、富含无机元素的保健食品.
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坛紫菜中藻胆蛋白的提取及其抗氧化活性研究
目的 提取紫菜中的藻胆蛋白,找出从紫菜中提取藻胆蛋白的佳提取条件,并对其抗氧化能力进行研究.方法 紫菜用40倍体积的水溶涨6d后,经组织捣碎2min,45%的硫酸铵盐析沉淀透析后即得藻胆蛋白粗提物(CPP).采用邻二氮菲-Fe2+氧化法和邻苯三酚自氧化法分别测定CPP清除·OH和O-2·能力,并小鼠连续灌胃25d后,分别测定小鼠全血过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽氧化物酶(GSH-Px)活性,以及红细胞丙二醛(MDA)含量和血清总SOD活性.结果 CPP具有体外清除·OH和O-2·作用,并能显著地提高小鼠全血CAT,GSG-Px,血清总SOD活力,降低红细胞MDA含量.结论 CPP能以多种途径发挥抗氧化作用.
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坛紫菜多糖对脾细胞活性的影响
目的:坛紫菜多糖分级组分F1、F2和F3是从坛紫菜中通过热水提取及DEAE-纤维素层析得到的3个多糖组分.本文研究了坛紫菜多糖组分对大鼠脾细胞活性的影响.方法:采用噻唑蓝(MTT)比色方法研究坛紫菜多糖组分对大鼠脾细胞活性的影响.结果:F1和F2对脾细胞的活性具有明显的抑制作用,F3对脾细胞活性也有一定的抑制作用.而且3种多糖组分能够显著抑制紫外线损伤的脾细胞的活性.结论:坛紫菜多糖对免疫细胞的活性具有明显的抑制作用,可能是一种潜在的免疫抑制剂.
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坛紫菜的营养评价
对产自福建连江的坛紫菜的主要营养成分进行分析,分析结果表明:坛紫菜氨基酸含量为35.48%,鲜味类和甜味类含量为17.86%,限制性氨基酸为异亮氨酸和亮氨酸,其氨基酸评分为71和88分.粗脂肪含量低于0.5%,不饱和脂肪以EPA所占比例高,达24.0%.矿质元素含量较丰富,Ca、Mg、Fe、Zn含量分别为3.63、3.29、0.56、0.095mg·g-1,还含有Vc和β-胡萝卜素.因此坛紫菜是一种高蛋白质,低脂肪,含多种矿物质,味道鲜美的天然保健食品.
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氧化还原滴定法测定坛紫菜中的碘
提出一种碱溶法分解样品的前处理方法,氧化还原滴定法测定坛紫菜中的碘.该方法相对标准偏差<1.0%,回收率为 95.5%～100.3%.
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不同相对分子质量坛紫菜多糖抗疲劳作用的实验研究
目的 研究不同相对分子质量的坛紫菜多糖(P1、P2、P3)和原料多糖(P)的抗疲劳作用.方法 连续给药2周,观察不同相对分子质量坛紫菜多糖对小鼠爬杆时间的影响;对小鼠游泳时间的影响及小鼠肝糖原变化的影响.结果 降解产物能提高体内肝糖原含量,且能显著延长小鼠的游泳和爬杆时间,这一作用随降解产物相对分子质量的降低而减弱,作用大小依次为P1＞P2＞P3.原料样品P能提高小鼠体内肝糖原含量,显著延长小鼠爬杆时间.结论 降解产物能提高小鼠耐疲劳时间,促进肝糖原合成,发挥肝脏保护和促进体能恢复的作用,其功效强于原料P.
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坛紫菜多糖及其降解产品对免疫细胞增殖的影响
目的 分析坛紫菜多糖及其降解产品的性质,测定其对免疫细胞增殖的影响.方法 用红外光谱鉴定坛紫菜多糖P及其降解产品P3.采用体外培养方法 测定不同浓度的P和P3对T、B淋巴细胞增殖的影响.结果 坛紫菜多糖及其降解产品对淋巴细胞增殖有显著影响,呈剂量依赖性,两者能显著促进T细胞增殖、抑制B细胞增殖,且分子量较小的降解产品效果更明显.结论 坛紫菜多糖及其降解产品对淋巴细胞增殖具有调节作用,该作用可能与分子量有关.
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紫菜的微量元素检测和食用安全性分类
目的 用原子吸收分光光度法测定海产品紫菜中微量元素及有害金属元素的含量,然后用计算机数据分析方法 完成紫菜的品质和食用安全性分类.方法 从市场上采集浙江舟山、福建泉州、福建罗源和广东揭阳4个地区的紫菜,用原子吸收分光光度计检测紫菜中铅、铜、铁、锰、镁、钙、锌、钾几种元素的含量,测定数据用系统聚类法进行聚类分析.结果 用聚类分析方法 将采购收集到的我国沿海4个地区所产紫菜按品质和安全性分成三类.结论 应用计算机数据分析技术,较好地完成了紫菜的品质检验和食用安全性分析.
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坛紫菜中化学成分的提取及抗脑胶质瘤活性组分的筛选
目的:本研究旨在从海南来源的红毛菜科坛紫菜(Porphyra haitanensis)中发现对神经胶质瘤具有潜在抑制活性的天然化合物.方法:通过95％乙醇水溶液静止浸提,并加以超声波辅助提取,对提取物依次采用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇分级萃取,以U87细胞增殖活性为指征,分离纯化活性组分并进行结构鉴定.结果:通过MTT实验确定活性部位为石油醚相和乙酸乙酯相.采用硅胶柱层析和Sephadex LH-20柱层析,获得对U87细胞增殖具有显著抑制活性的单一组分F9.通过MS、1 H-NMR、13C-NMR、图谱鉴定,确定F9为叶黄素.结论:从海南来源的坛紫菜中发现对神经胶质瘤细胞具有潜在抑制活性的天然化合物叶黄素.
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中老年人常食紫菜好处多
紫菜营养丰富,是海产品中的美味佳品.中老年人常食紫菜,有益于身体健康.我们常吃的紫菜主要包括两个品种:坛紫菜和条斑紫菜.北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主.紫菜是数一数二的"富碘食物".五谷杂粮是每天必吃的主食,但谷类所含的植物蛋白缺少赖氨酸.赖氨酸是一种必需氨基酸,缺少了它,主食中蛋白质的利用率就会大打折扣.
