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话说中国药膳

孔凡真

摘要: 中国药膳是中医药学的一个重要组成部分,药食同源,药食结合是中医学的独特认识.有着数千年历史的中国药膳就是在中医药理论的指导下,将药物(主要是中药)进行调配,采用中国独特的饮食烹调技术和现代科学方法,加工烹饪而成的具有防病治病、调理机体、保健强身功能和具有一定的色、香、味、形的膳食.

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