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为孩子准备好营养均衡的早餐

陈继英

摘要: 有足够的营养才能为人体提供充足的能量,而大脑能够利用的唯一能源是血糖.不吃早餐或早餐质量差的学生血糖水平较低,不能及时为神经系统的正常工作提供充足的能源物质.目前,经常不吃早餐或早餐食物种类单调的现象在中小学生中相当普遍.他们不吃早餐的原因大多因没有食欲、没有喜欢吃的方便食品或是为了控制体重.在吃早餐的学生中,也只有0.9%的人每天早餐达到优良,而87%的中小学生早餐食物在两种以下,或是搭配不合理,蛋白质及微量元素的摄入明显欠缺.

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