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中成药生产销售能人

杨国萱

摘要: 中药成药是指丸、散、膏、丹、药胶、药酒等剂型的产品.制作中成药,第一道工序是炮炙药材.药材不经炮炙,药效难以发挥,毒副作用也不能去掉.很久以前,古人就已开始对药材进行加工炮炙.药材炮炙是中药生产的核心技术,这些技术虽说不十分复杂,若要全面掌握也不容易.中药炮炙都是手工操作,其工艺过程用文字难以表述,用嘴说也说不清楚,非得有人一遍一遍地演示才行.这就跟学做菜一样,单凭菜谱学不会做菜,因为你不知道到底是什么火候.旧时药铺都说自己做药"悉遵古法","如法炮炙(制)",其实未必都如此——没有高明的药工,想"如法炮炙"也是不可能的.达仁堂、乐仁堂、隆顺榕、松茂堂、万全堂、大仁堂等知名大药铺,都有药材炮炙高手,他们培养的徒弟,有的已成为天津炮炙能人.

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