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甲壳素

赵兰芝

摘要: 甲壳素,为真菌类植物细胞壁和节肢动物外骨骼的主要组成部分,多存在于自然界中的低等植物菌类(如灵芝、冬虫夏草)、藻类的细胞、甲壳动物(如虾、蟹、昆虫)的外壳、高等植物的细胞壁等处。甲壳素是除纤维素以外的又一大类多糖,是宇宙中唯一带正电的阳性天然食物纤维(动物性食物纤维),被誉之为“第六生命要素”,因此被欧美国家认定为机能性免疫物质。

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