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滋补健身益寿药膳十则

陈剑馨

摘要: 药膳遵循的是辨证施治的基本原则,即辨证施膳"寒者热之"、"热者寒之"、"虚则补之"、"实则泻之"的中医食疗法则.药膳是以中药材为主要原料,按照一定的组方与特定的食物原料相配伍,再予以合理的烹调方法而制成的色香味形俱佳的肴馔.它不仅可饱口福,充饥渴,而且由苦口良药变成的美味药膳,还具有扶正祛邪、滋补气血、抗衰益寿的保健作用.笔者特介绍自拟滋补药膳一簇如下,以飨读者.

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