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吃五谷杂粮保长寿健康

闻非

摘要: 祖国医学早就有"五谷为养"的论述,因为单吃某一种粮米都不能满足人体需要,如果把几种不同的食物混吃,各种食品就可以取长补短,如小麦、玉米、大豆混合成三合粉,其蛋白质的利用率比单独食用其中一种要高得多,这就是蛋白质的互补作用.而且,五谷杂粮还可以给人体提供丰富的膳食纤维,在现代文明病日益增多的情况下,提倡多吃五谷杂粮是有重要意义的.

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