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京城吃烤鸭

叶青

摘要: "到北京吃烤鸭",这话又对又不对.北京烤鸭,脆在鸭胸脯上那片皮,烤得起皱起壳,削下的薄片儿须不带肉,半透明的.油酥酥地脆,油渍渍地香,剩下的一身肉,实在粗糙,微酸还腥,此催肥鸭的本色,应统统弃之不顾.到北京去"吃烤鸭片儿",这用词才精确地道,才是知味客."吃烤鸭"连肉带片,傻冒!回到家,还牛皮哄哄逢人便嚷嚷:"我在北京吃烤鸭啦."其实,吃了一嘴鸭肉!

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