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咀嚼养生

钱桂华

摘要: 咀嚼,即用牙齿磨碎食物或比喻对事物反复体会.说来有趣,这两种含义都能体现在养生上.咀嚼养生,自古有之.孙思邈、沈子复、乾隆皇帝都推荐咀嚼养生,且在古籍中多有记载.南宋著名学者郑樵在<食鉴>一书中提到:过量饮食会造成腹部满胀,纠正办法是肚子觉饿才吃东西,恰到好处就不要吃了.生冷坚硬的食物,要靠人的脾胃去腐熟,这是不行的,纠正的办法是食物要又软又暖,进食时细嚼慢咽.饮食过于丰富,超过一般的水准,纠正办法是少吃些大鱼大肉,要吃味道清淡的素食.<老老恒言·饮食>中引"华佗食论"说:"食物有三化:一火化,烂煮也;一口化,细嚼也;一腹化,入胃自化也."这三化就是帮助消化的好办法.

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