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眼见未必为实:生活中常见的六个营养误区

廖春梅

摘要: 生活中,很多人相信"眼见为实".然而,这一原则在营养领域却不一定适用.你所看到的,甚至你所感受到的未必是事实真相,甚至恰恰是容易迷惑人的营养误区.误区一:瘦肉里不含脂肪.很多人因为担心肥胖或高血脂而放弃肥肉选择瘦肉,在他们眼中,瘦肉不含脂肪,可以毫无顾忌地大快朵颐.事实上,餐桌上的脂肪可以分为显性脂肪和隐性脂肪.而瘦肉中所含的脂肪,属于隐性脂肪.瘦肉中脂肪含量有极大的差异,一般在0.4%~30%之间变动.

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