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沙姜中肉桂酸乙酯类化合物抗促癌作用的研究
采用EB病毒早期抗原(EBV-EA)诱导抑制实验、小鼠耳肿胀实验、表皮组织鸟氨酸脱羧酶活性(ODC)实验及小鼠皮肤乳头状瘤诱导实验等方法对沙姜中肉桂酸乙酯类化合物进行抗促癌活性研究.结果显示,沙姜中的顺式-和反式-对甲氧基肉桂酸乙酯具有抗促癌活性,其 IC50分别为5.5和9.5μmol/L.经进一步经典的小鼠皮肤乳头状瘤两阶段致癌实验、ODC实验及小鼠耳肿胀实验对该化合物的验证,该成分可有效地抑制由DMBA/TPA诱导的小鼠皮肤乳头状瘤的生成,使荷瘤鼠比例及鼠荷瘤数降低,并可抑制小鼠皮肤ODC活性和小鼠的耳肿胀程度.提示沙姜中的对甲氧基肉桂酸乙酯具有抗促癌作用.
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广西山柰连续两年价狂跌探因
山柰又叫三柰、沙姜,为药食兼用的农产品,广西是主要产区.前几年,山柰曾是广西市场上销势看好的中药材,价格年年上行.1996年产地还只是7～8元(每公斤,下同),到2000年便升至18～20元,4年间其升幅为150%～151%,年平均升幅为37.5%～39.3%,是20世纪90年代价格高的时期.
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沙姜中抗促癌有效成分的分离鉴定
目的:研究沙姜中的抗促癌有效成分,并对其进行分离和结构鉴定;方法:采用柱层析及薄层层析(TLC)分离纯化,现代波谱法(UV,IR,NMR,MS)鉴定其结构;结果与结论:对甲氧基肉桂酸乙酯是沙姜中的抗促癌有效成分之一,其顺式和反式化合物的IC50分别为5.5 μmol*L-1和9.5 μmol*L-1.
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沙姜干焗鸭
[主料]鸭腿肉500克[配料]沙姜50克、青椒20克、红椒20克、黄椒20克、鲜香菇20克[调料]盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、干辣椒(小米椒)各少许[做法]1.把鸭腿肉去骨,用刀背拍至松软后再用刀尖把肉上面的白筋斩断后撒盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟.2.不粘锅烧热(不放油)把鸭脯皮朝下放煎盘上中火煎制金黄色后把锅里面的油倒出去,然后煎另一面,同样煎制金黄色后倒出锅里面的油后改小火焗(每翻一面都要把油倒出去).
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沙姜中对甲氧基肉桂酸乙酯的超临界CO2萃取-分子蒸馏提取富集
采用超临界CO<,2>流体萃取从沙姜中提取沙姜精油,然后使用分子蒸馏进行纯化,所得产物经GC-MS检测,其主要成分对甲氧基肉桂酸乙酯的相对含量从74%提高到90%以上.
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姜是葱的情人
姜是葱的情人,蒜的兄弟,花椒的表哥.按照姜成熟度的不同,作为调味品的姜可以分为:姜芽、仔姜、生姜、老姜、泡姜、南姜、沙姜,还有一种洋姜,但一般做咸菜,不做调味品.
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超临界二氧化碳法萃取沙姜鲜品和干品挥发油化学成分的研究
目的 研究不同性状的沙姜挥发油的化学成分,为控制沙姜挥发油的质量提供理论依据.方法 采用超临界CO2法时沙姜的鲜品和干品进行挥发油的萃取,并利用气相-质谱联用法(GC/MS)对其组分进行分析鉴定.结果 不同干燥状态的沙姜挥发油的化学成分有所不同,对沙姜鲜品、干品分别鉴定出28,31个化学成分.但二者均含有较多的对甲氧基桂皮酸乙酯、十五烷、桂皮酸乙酯.结论 利用GC/MS技术测定相对含量高的对甲氧基佳皮酸乙酯可作为沙姜挥发油质量控制一种快捷方法.
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沙姜的微量元素含量分析
用原子吸收光谱法测定了湛江产沙姜中微量元素的含量,发现其镁、钾、钙、锰等元素的含量比较丰富,并讨论了这些有益元素与人体健康的关系.
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超临界CO2法萃取沙姜挥发油的优化工艺研究
目的:确立超临界流体萃取沙姜挥发油的佳条件,并对其挥发油成分进行分析.方法:采用正交试验设计对萃取条件进行了优化,并采用气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术对超临界样品进行分析鉴定.结果:佳萃取条件为萃取压力为25MPa、萃取温度50℃、CO2流量20 kg/h、萃取时间60 min;GC/MS分析共鉴定出39种化合物.结论:超临界CO2萃取产物更真实、全面地反映沙姜挥发油的化学成分.
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不同产地沙姜挥发油化学成分的比较
目的分析不同产地沙姜挥发油的化学成分.方法用水蒸气蒸馏法提取沙姜挥发油,以气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术进行分析.结果不同产地沙姜挥发油的化学成分有所不同,但总体差异不大,均含有较高含量的对甲氧基肉桂酸乙酯、肉桂酸乙酯、δ-3-蒈烯和冰片,其中以对甲氧基肉桂酸乙酯含量高,建议作为定量指标.结论本方法稳定可靠,重现性好,适合于沙姜挥发油的化学成分分析,为沙姜质量评价提供了科学依据.
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沙姜超临界CO2萃取物化学成分的研究
目的 研究沙姜超临界CO2萃取物的化学成分,并比较超临界CO2提取法和传统的水蒸气蒸馏提取法的提取效果.方法 采用GC-MS法测定沙姜超临界CO2萃取物和水蒸气蒸馏提取法提取物中的化学成分.结果 沙姜超临界CO2萃取物中分离鉴定出9种化合物,主要成分为十五烷、肉桂酸乙酯、对甲氧基肉桂酸乙酯等;水蒸气蒸馏法中分离鉴定出28种化合物,主要成分为δ-3-蒈烯、肉桂酸乙酯和对甲氧基肉桂酸乙酯等.结论 与水蒸气蒸馏法相比,超临界萃取能够更有效地提取沙姜中的有效成分对甲氧基肉桂酸乙酯,体现了超临界萃取方法的优越性.
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过年好吃菜
过年啦!做两个好吃又营养的菜,虽然都是简单的食材,可是因为都加了不简单调料,味道一下子加了一颗星哦!开来揭秘本期菜谱用了哪两种惹味调料.爱好美食的妈咪们不可错过的美味年菜!沙姜猪手猪手1只,卤包1个,沙姜、姜片、蒜、生抽、米酒、盐、冰糖少许猪手洗净、斩块,焯除血水备用.水烧开,放入卤包、沙姜、姜片、蒜、酱油、米酒,少许冰糖、盐,制成卤水.猪手卤制1个小时.生抽入锅中烧开,加盐、糖调味,淋在猪手上.炒锅入少许油,爆香蒜粒、沙姜,淋入盘中即可.
