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Green Tea文献资料
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绿茶对中枢神经保护作用研究进展
茶是世界上尤其是亚洲人广泛饮用的饮料.根据发酵程度不同,茶可以分成绿茶(非发酵)、乌龙茶(部分发酵)、红茶(完全发酵).绿茶中的主要生物活性成分是茶多酚.茶多酚是一类存在于茶树中的多羟基酚类化合物,俗名茶单宁、茶鞣质.茶多酚的主要成分为黄烷醇类,通常称为儿茶素,占绿茶干重的25%~35%.