您当前的位置:
首页 > 文献资料
所属专业:
显色速度文献资料
-
OP存在下光度法测定罐头食品中的锡
随着食品工业的发展,罐头食品品种丰富.但罐头食品在金属的机械加工中,由于焊接、高温、内容物的腐蚀等因素的影响可致锡含量增高并引起"罐臭".慑入过量的锡会引起恶心,腹泻等中毒症状,我国卫生标准规定[1]罐头食品的锡含量不得超过200mg/kg,甜,淡炼乳罐头不得超过100mg/kg.国标方法是以苯芴酮显色在保护性胶体存在下比色测定,但方法繁杂耗时.用表面活性剂OP替代明胶进行测定,大大提高了方法的灵敏度及显色速度,精密度好,简化了工作程序,玻璃仪器也极好清洗.结果令人满意.