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高效液相色谱法测定芦荟食品中芦荟甙含量
在中国,芦荟有若干个别名,如象胆、油葱、象鼻草、龙角、番蜡、龙舌草等,芦荟叶中有一种十分重要的成分芦荟甙又名坝巴苷(barbalion),使芦荟具有润肠、通便的作用.目前芦荟食品快速上市,成为一种新型的保健食品.我国目前尚未建立相应的测定方法,本文探讨了高效液相色谱法测定芦荟甙的含量,试样处理简单,操作简易,RSD为0.4%;线性范围0.01~0.1 mg/mL;r为0.9992;准确度添加回收率89.3%~104.3%.
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光黄素荧光法测定保健食品中的维生素B2的方法研究
食品中天然存在的维生素B2一般呈结合形式,与磷酸和蛋白等结合成复合化合物.此种结合型维生素B2对光比较稳定.国标法测定维生素B2即是针对食品中天然存在的维生素B2而制定的,[1]由于食品成分比较复杂,试样处理繁琐费时.而保健食品中的维生素B2大多以游离形式存在,且试样成分相对简单,如采用国标法测定既耗时又费试剂.游离维生素B2对光极为敏感,光照下即分解产生光黄素.[2]本文参考日本卫生试验法食品中维生素B2的测定方法,[3]利用维生素B2分解为光黄素这一反应,以光黄素荧光法定量测定保健食品中的维生素B2含量,方法简便、快速,且准确度及精密度都能满足分析要求.
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腌腊肉制品中丙二醛测定方法的探讨
丙二醛(Malondia Ldehyde, MDA),是油脂氧化变质生成的过氧化脂质,在热、光、重金属等过氧化物分解因子存在下,进一步分解产生的一种醛类物质.随着油脂氧化变质程度的发展,丙二醛含量较酸价及过氧化值有明显的增高.丙二醛具有灵敏的特性,稳定性好,是客观评价油脂酸败程度的敏感指标之一.目前丙二醛测定方法有高效液相色谱法、[1]荧光法、[2]比色法,[3]前两法由于仪器昂贵而难以普及,比色法在试样处理上较繁琐,耗时长.本文对比色法进行了摸索和改进,使得测定简便快速,结果准确可靠,便于推广应用.现报告如下.
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微分电位溶出分析法快速测定牛乳中汞
汞是剧毒元素,国家卫生标准对牛乳等食品中汞含量有严格限量,[1]其检测方法为冷原子吸收法,[2]试样处理需控温,长时间消解,汞易蒸发损失.采用玻碳镀金电极微分电位溶出分析法测定牛乳中汞,试样处理简单快速,干扰小.
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自动回流消化仪消化食品蛋白质方法的应用
食品中蛋白质的测定通常采用经典的凯氏定氮法[1],试样处理必须在通风橱内进行.而用"自动回流消化仪"处理试样完全可以在实验室内进行,因为其消化所产生的有毒、有害、有腐蚀性气体完全溶解于冷凝水并随之排出,避免了气体散发污染室内环境,从而保障实验人员的健康和安全."自动回流消化仪"有回流、冷凝作用,温度低,减少了酸用量,从而降低了空白值,消化效果较好.
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餐具洗涤剂中重金属及砷限量试验方法的改进
GB9986-88餐具洗涤剂试验方法中的重金属、砷限量试验,试样处理采用干法消化,费时(6 小时以上),不易灰化;重金属采用硫化钠甘油溶液显色易产生白色混浊,干扰结果的判定 ;砷回收率偏低.笔者采用湿法消化,避免了上述不足,一次消化,同时测定重金属、砷, 操作方便,省时(1小时内完成);重金属测定改用硫代乙酰胺显色,灵敏度高,结果可靠; 重金属(以Pb计)、砷回收率均达100%.方法介绍如下.
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荧光分光光度法测定食品中叶酸的含量
叶酸〔1〕是一种重要的B族维生素,其化学名称为蝶酰谷氨酸。叶酸的测定方法主要有微生物法〔2〕、HPLC法〔3〕、荧光法和放射免疫法〔4〕等。国标法〔5〕测定叶酸是微生物法,选用的菌种可利用培养基中叶酸单谷氨酸和双谷氨酸盐进行生长,灵敏度较高,但是检测需要的时间较长。由于食品成分复杂,试样处理烦琐费时,而测定的是叶酸盐活性,需制备各种培养基和菌种,步骤多且试剂用量大,微生物法叶酸衍生物繁多,标准品来源有限,存在多种干扰因素,分析方法受到限制。本文采用超声波提取荧光分光光度法测定食品中的叶酸含量,方法简便、快速,取得满意结果。现报告如下。
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钼铁中Cu、P和Si的快速测定
1前言钼铁合金是冶炼结构纲等特种钢材必不可少的添加剂,在铁合金类出口商品中占比重较大,其杂质元素Cu、P和s的测定,在国标中分别采用原子吸收、光度法及重量法,在行业标准中这3种元素测定均采用光度法,但都需要分别称样和试样处理,步骤繁琐,周期冗长.