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扩大加强n-3脂肪酸治疗高血压与心血管病
食物中的脂肪酸可以分成饱和脂肪酸(奶油、猪油)与不饱和脂肪酸,前者与后者比例越多,心血管病危险越大.不饱和脂肪酸中又分单价不饱和脂肪酸(主要在亚麻油、橄榄油),n-6多价不饱和脂肪酸,n-3多价不饱和脂肪酸与转型脂肪酸(中华高血压杂志,2006,14:931).
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弘扬健康理念享受高尚生活——2010北京一品弘亚麻油系列产品推介会在京召开/中国粮油学会在京成立营养分会
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亚麻油对兔红细胞中过氧化氢酶活性的影响
近年来,对生物活性氧的研究表明,许多疾病的发生与活性氧密切相关[1].动脉粥样硬化(As)是一种严重影响人类健康的疾病,在发达国家属于死亡率高的疾病,我国也有同样趋势.实验研究证明As的发生与机体抗氧化能力下降和脂质过氧化损伤有关.
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亚麻油对子代小鼠学习记忆能力的影响
目的 探讨亚麻油对子代小鼠学习记忆能力的影响.方法 将交配成功后的ICR雌鼠随机分成亚麻油低、中、高剂量组、DHA及花生油组,灌胃至子代小鼠断乳;对子代小鼠行Morris水迷宫实验,测定其脑组织中NO、NOS含量及AchE活性,气相色谱法测定其脑组织中脂肪酸含量.结果 水迷宫结果提示亚麻油低、高剂量组及DHA组潜伏期显著低于花生油组(P<0.05),且亚麻油高剂量组潜伏期短(P<0.05);生化结果显示亚麻油低、中、高剂量组及DHA组NO、NOS含量及AchE活性均显著低于花生油组(P<0.05),其余各组间差异无统计学意义(P>0.05);脑脂肪含量测定结果显示亚麻油高剂量组及DHA组子代小鼠脑组织中α-亚麻酸含量显著高于花生油组(P<0.05),且高剂量组含量高(P<0.05);亚麻油中、高剂量组DHA含量高于DHA组(P<0.05).结论 亚麻油能提高子代小鼠的学习记忆能力,可能与其降低小鼠脑组织中NO、NOS含量、抑制AchE活性及增加脑组织中α-亚麻酸含量及DHA含量有关.
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四种植物油对大鼠胃溃疡模型的影响
我们采用大鼠乙酸灼烧型胃溃疡模型和大鼠幽门结扎型胃溃疡模型,来研究橄榄油、亚麻油及macadamia nut oil(MNO)对大鼠胃溃疡模型的影响.
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亚麻油质量标准的建立
目的:建立亚麻油的质量标准.方法:采用药典方法对亚麻油的酸值、碘值、皂化值、比重、折光率、含量进行测定.结果:亚麻油中α-亚麻酸含量为54.13%;酸值为0.50;碘值为174.87;皂化值为196.05;比重范围为0.917 3~0.937 0;折光率(f)范围为1.479 2~1.479 8.结论:本法简便,可作为亚麻油的质量控制方法之一.
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亚麻油氧化预聚和辐射聚合的研究
研究了亚麻油氧化预聚过程中性质的变化以及辐射聚合中吸收剂量、剂量率、环烷酸钴和三羟甲基丙烷三丙烯酸酯(TMPTA)对预聚亚麻油辐射聚合的影响以及协同效应.结果表明:亚麻油在氧化预聚过程中,体系的活性氧含量、碘值、特性粘度和酸值等性质都发生了相应的变化.在辐射聚合中,体系的碘值随着吸收剂量的提高而下降;在吸收剂量相同的条件下,剂量率越高,凝胶含量也越高;环烷酸钴对预聚亚麻油辐射聚合有一定的促进作用,且有一佳质量分数为0.06%;TMPTA能显著促进辐射聚合,但随着TMPTA含量的升高,它的促进作用趋于平缓;环烷酸钴和TMPTA协同使用时,随着TMPTA含量的升高,协同促进作用逐渐减弱.
关键词: 亚麻油 氧化聚合 辐射聚合 三羟甲基丙烷三丙烯酸酯(TMPTA) -
云南大理地区亚麻油中脂肪酸的研究及开发利用
目的:研究云南大理地区亚麻油中脂肪酸的组成,并通过与其它食用油进行比较,体现亚麻油的营养及保健价值,改变人们对亚麻油的看法,为充分开发亚麻油资源提供理论依据.方法:比较云南大理、新疆、青海、内蒙、甘肃和黑龙江9个产地亚麻油中脂肪酸的组成,以及亚麻油和几种常见食用油中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例.结果:9个样品中,内蒙产的亚麻油中a-亚麻酸和亚油酸的含量高分别为53.29%和14.42%,质量好,云南大理产的亚麻油中a-亚麻酸和亚油酸的含量与内蒙产的接近,分别为51.97%和12.94%;亚麻油中多不饱和脂肪酸n-3和n-6之比大于1,而其他食用油中二者之比都小于1.结论:云南大理产的亚麻油质量较好与内蒙接近,这将为亚麻的种植、开发提供理论依据;食用油中有必要适当地添加亚麻油,以补充a-亚麻酸摄入的不足,减少人体心脑血管疾病的发生.