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边销黑茶
很多人都会将黑茶和普洱茶混淆在一起,认为黑茶即是普洱茶,其实不然.黑茶外观呈黑色,乃六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地.黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料.制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序.而普洱茶是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶.
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陈香普洱
普洱茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名.现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶.有生茶和熟茶之分.云南是世界茶树发源地,全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区.普洱茶历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称.
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云南茶趣
很早以来,茶叶因其可以生津止渴,消暑降温,提神醒脑,就与咖啡、可可一起,成为世界三大饮品之一,谁都知道中国是茶的发源地,经专家考证,云南才是真正的茶之摇篮.谚语说:"高山云雾出名茶."云南地势较高、空气湿润、雨量充沛,四季如春,土壤富含有机肥,呈弱酸性等等,这些都是茶树生长发育特别喜欢的条件,勐海县巴达区内有一株茶树,高34米,直径1.21米,已有1 700多年的历史,被誉为"茶树王".据资料介绍,全世界可用于制作茶叶的植物种类有23属380种,其中分布在云南的就有15属260种.云南的茶以北纬25度线划分两种,南方为大叶种,如勐库大叶茶,绿春玛玉茶、云龙山大叶茶等;北方多为中小叶种,有昆明十里香,昭通苔茶,宜良宝洪茶等.