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闽粤文献资料
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咸甜三说
○闽粤一带的老百姓爱吃菠萝,他们先将菠萝切成片或块,然后浸在淡淡的食盐水中,过一段时间再拿出来吃.据说这种吃法口感好,比较甜.
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茶道奇葩--客家擂茶
客家擂茶,是居住于我国湘赣闽粤和台湾一带客家人普通和隆重的待客礼节,是祖国茶文化中的一枝奇葩,它以古朴见趣,以保健见效,闻名遐迩,蜚声中外.擂茶,它不同于日本的茶道,也区别于我国南方少数民族的饮茶习俗,其独特的烹茶技艺,自成系统,堪称一绝,尤其是客家妇女制作擂茶的熟练手法,精湛功夫,使人钦佩,有"方园百里擂茶乡,没有不会打擂茶的姑娘"之说.
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谭孟勤《医学经验谈》述评
<医学经验谈>成书于1935年,付印于1948年,系地方医家之作,私人印刷500本,流散在闽粤民间.笔者有幸于20世纪70年代从鼓浪屿杨又存先生处得之,捧读再三,有感于此书"发前人之所未发,道前人之所不敢道".此外,厦门地区广泛流传关于怪医"细辛仙"屡起沉疴的传闻逸事.因此,有必要将该书向同仁介绍.
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溪口地区52例食管癌临床病理分析
我国是食管癌的高发地区.国内高发区主要分布在太行山区、秦岭地区和闽粤交界地区等处.现就溪口地区52例食管癌作回顾性临床病理分析,以探讨该地区食管癌发病的有关机制.