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紫薯寿司
原料:东北大米100克,紫薯50克,烤海苔2片,黄瓜1根,肉松50克,寿司醋1勺,胡萝卜半根,沙拉酱20克,鸡蛋2个,盐适量.做法:1.大米和紫薯蒸熟;2.鸡蛋打入碗里,加入玉米淀粉搅拌均匀,放入盐搅拌均匀.不粘锅倒入蛋液,摊成蛋皮,切丝备用;3.黄瓜切丝;胡萝卜、擦成丝后热水焯1分钟,捞出控干;4.在蒸好的紫薯里放入寿司醋.用擀面杖捣匀,取出米饭,拌入紫薯泥;5.寿司帘用保鲜膜包一下,铺上海苔,将米饭紫薯均匀铺在海苔上,在下半部对称放上胡萝卜丝、黄瓜丝,蛋皮丝.中间撒肉松,挤上沙拉酱.用手卷起,压实然后继续推着卷,卷好后切片装盘即可.
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肿瘤术后的食疗
1.羊奶冰糖煮鸡蛋羊奶250g,碎冰糖50g,鸡蛋1～2个.以清水少许煮溶冰糖,倒入羊奶煮沸,再加入鸡蛋,搅拌均匀,煮至将沸,即可食用.具有补中和胃,润燥养血之功效.适用于各种癌症手术后脾胃虚弱者.2.龙眼猪骨炖乌龟龙眼肉50g,猪脊骨连肉带髓250～500g,乌龟500g.龙眼肉洗净,猪骨剁碎,乌龟切块,加水适量久熬,放盐调味食用.具有健脾生血、滋肾养阴之功效.适用于癌症手术后身体虚弱者.
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治哮喘食疗方
核桃芝麻:核桃仁250g,黑芝麻100g(上锅微炒).将核桃仁捣碎,再取蜂蜜一饭勺,水两饭勺,在炉火上煮沸,趁热倒入捣碎的核桃仁和黑芝麻,用筷子搅拌均匀,放在笼屉上蒸20分钟即可.每天早晚各服二汤勺,效果佳.
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巧制酒冷饮清凉度暑夏
冰淇淋啤酒用料:啤酒1瓶、巧克力冰淇淋球两个,家用冰箱制作的小冰块适量,略大的玻璃杯1只.制作方法:先将啤酒置于冰箱的冷藏室内冷却,取出后放置片刻,即可将小冰块放人啤酒杯中,再倒入啤酒,然后放进巧克力冰淇淋球,搅拌均匀后便可饮用.香味浓郁,爽口清凉,解渴消暑.
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常见病单验方
马齿苋菜饼治痔疮新鲜马齿苋约250g,洗净略微切碎,放人细食盐等调味品,用50g面粉搅拌成糊状,锅内加油少许,俟锅烧热后改为微火,似摊煎饼一样刮成薄饼状.痔疮患者每日吃1个马齿苋菜饼,连续吃5～7天.
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婴幼儿断奶食谱(1～2岁适用)
苹果汤原料:苹果汁1/2杯,玉米面1小匙.制作:将苹果削去皮,除去籽后放容器内研碎,用双层的纱布把苹果包住,把汁液挤出,然后将苹果汁与玉米面均匀混合后用微火煮,边煮边搅拌,煮至黏稠状为止.
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婴幼儿食谱(1～3岁适用)
烤豆酱豆腐1/4,白豆酱、白芝麻、白糖各6g,红豆酱、鸡肉末各适量制作:在白豆酱中放入2g白芝麻,在红豆酱中放入鸡肉末4g和白糖混合搅拌;把豆腐放在切菜板上控去水后涂上上述豆酱混合物,然后用签子串上放火上烤.
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婴幼儿食谱(1～3岁适用)
蒸蔬菜蛋糕用料:松饼粉1杯,胡萝卜20g,牛奶1/4杯,蛋1个,沙拉油少许.制作:胡萝卜切成3cm的正方块,煮熟后,放在滤网上沥干水分;将松饼粉和牛奶放人碗内,将蛋打入混合搅拌,再加入胡萝卜.杯型容器上涂一层薄奶油,将上料等份倒入,放入冒出蒸汽的蒸锅内,约蒸15分钟,以竹签刺入,抽出时竹签上未附着任何材料,表示已经熟透,即可从杯中取出盛盘.
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孕中期营养食谱
主食油酥饼原料:白面粉100g,食油适量.制法:炒锅洗净,放入食油烧至八成热时,将面粉倒入搅拌,待面粉略呈黄色时停火,此为油酥,放在一边,冷后待用.面粉以清水和成软面(软硬程度像一般烙饼的面即可),多饧一会儿,把饧好的面擀成片状,将炒好的油酥均匀地平铺在上面,然后卷起,切成小饼坯,擀平上锅烙熟即可.也可将饼坯揉合,使面与油酥合在一起,再做成饼坯擀平上锅.熟后即可食用.
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孕中期营养食谱
原料:大枣10枚,粳米100g,冰糖汁适量.以制法:将粳米、大枣(去核)淘洗干净,放人锅内,加水适量,先用武火煮开,后移文火上煎熬至熟烂成粥,再加入冰糖汁,搅拌均匀,盛碗内,供早晚餐服食.
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宝宝秋季病食疗调
秋季腹泻1焦山楂麦芽汤取山楂30g,炒麦芽30g,红糖15g.先用小火将山楂及麦芽炒至略焦,离火,加少许酒搅拌,再置火炉上炒至干,然后加200mL水,煎煮15分钟,去渣后加入红糖再熬至沸腾,待温后分几次服用.适用于腹泻且伴有消化不良的宝宝.
